面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵(jiào)母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母(mǔ)粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)以(yǐ)及面和(hé)酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多少啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的(de)比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面与酵母的比例是多少等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面(miàn)是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经过(guò)消化吸(xī)收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴(yīn)离子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离(lí)子占优(yōu)势的(de)食(shí)物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季面粉、温水和酵母的(d古巴人口和面积是多少，古巴多大面积和人口e)最佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温(wēn)度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度，等锅内(nèi)环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果(guǒ)是冬季(jì)，面粉(fěn)、温水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其它和春(chūn)秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环(huán)境温(wēn)度已(yǐ)经(jīng)达到(dào)酵母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。