颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而(ér)且吃的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是(shì)现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的(de)才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲(xián)食(shí)品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州(zhōu)三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科(kē)研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批(pī)发(fā),兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于(yú)开发加工天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖(hú)市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生(shēng)产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味停车/闻(wén)香下(xià)马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服(fú)务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于1984年,专注于营养(yǎng)健(jiàn)康食(shí)品(pǐn)的研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型食品(pǐn)企阿富汗改名现在叫什么业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等(děng)成分，与空(kōng)气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜(yán)色由白(bái)而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根(gēn)等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色(sè)素(sù)所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无(wú)此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片(piàn)状，但(dàn)片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化．而且还会粘糊(hú)在一(yī)起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多(duō)呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么(me)副(fù)作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉(fěn)就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡患者(zhě)忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆阿富汗改名现在叫什么阿富汗改名现在叫什么(dòu)与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸收(shōu)。

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