颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱(qián)一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思)片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量(liàng)差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会(huì)是透(tòu)明(míng)状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末(mò)状藕粉，本质(zhì)上并没有(yǒu)区(qū)别，都是现代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕粉买什么样(yàng)的(de)才正宗(zōng)

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室(shì)"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加(jiā)工/销(xiāo)售(shòu)为一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大(dà)型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭(háng)州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕(ǒu)粉/特色糕(gāo)点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产(chǎn)品享(xiǎng)有(yǒu)盛誉,致力于开发加工天然健康地方(fāng)名优特食品为(wèi)主导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南(nán)较大的专(zhuān)业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创(chuàng)于(yú)1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等(děng)系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶(yè)影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香(xiāng)下(xià)马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲(lián)/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食(shí)品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林智强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上有丝状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而(ér)且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试(shì).取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多(duō)呈(chéng)白色或克己慎独守心明性 什么意思出自哪里，心有山海 静而不争什么意思褐色，而且(qiě)不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没(méi)什(shén)么副作用，但藕(ǒu)粉含(hán)淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕(ǒu)及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲(lián)藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这(zhè)些(xiē)元素(sù)的(de)吸收。

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