颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中(zhōng)还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片(piàn)状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精(jīng)加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开(kāi)发(fā)/深加工/销售为(wèi)一体,国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品(pǐn)零售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于(yú)1999年(nián),云南(nán)较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌(yān)制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络(luò)遍(biàn)布全国,洪湖(hú)市(shì)晨(chén)光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？力品(pǐn)牌(pái),专营西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号(hào),专注于(yú)经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服(fú)务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传于一体的综合型食(shí)品企业,桂(guì)林智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原(yuán)糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍(shāo)带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特(tè)的(de)浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状(zhuàng)淀粉(fěn)的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕(ǒu)粉(fěn)放入口中(zhōng)．触(chù)及(jí)唾(tuò)液即会很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小(xiǎo)时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后．即(jí)使(shǐ)放置(zhì)十(shí)多小(xiǎo)时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉(fěn)有副作用(yòng)吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有(yǒu)丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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