近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热并吸(xī)引了全(quán)国各地的关(guān)注。小红书(shū)数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客量(liàng)连创3年来单日新高(gāo)，其中(zhōng)不少都(dōu)是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游(yóu)客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走红后又给这座城市带来了哪些商机？本(běn)期(qī)钛媒(méi)体·钛(tài)度图(tú)闻试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆(bào)网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间(jiān)里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红(hóng)书等平台(tái)迅速(sù)传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热度出现在3月5日(rì)左(zuǒ)右，“大学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个(gè)热(rè)度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧(shāo)烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在(zài)3月11日，微博、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄(zī)博当地人(rén)实在真诚的品质再次把(bǎ)淄博烧烤(kǎo)推上高热度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大(dà)，也离(lí)不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系(xì)列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台不断上升，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联(lián)网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观(guān)看(kàn)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”相(xiāng)关话(huà)题视频(pín)的(de)人群最(zuì)多(duō)，其次是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年(nián)龄分布(bù)上(shàng)，不(bù)管是18岁(suì)的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻(qīng)消费(fèi)群体是“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增(zēng)势迅 猛价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆(bào)的同时，为营造良好(hǎo)消(xiāo)费(fèi)环境，淄博官方也(yě)发布(bù)规范经营者价格行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包(bāo)括烧烤等(děng)商(shāng)户执行(xíng)市场调节价的，要(yào)依(yī)法合理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火(huǒ)前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的(de)价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类的价格(gé)基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用上一包小(xiǎo)饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行业(yè)目前(qián)正处于(yú)快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新(xīn)增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新(xīn)晋网红(hóng)城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄(zī)博各火车站(zhàn)客流量持(chí)续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新(xīn)名(míng)片。

　　据统计，3月以来(lái)，淄博火车站(zhàn)日(rì)均发送旅客(kè)1.9万人(rén)次、到达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三年(nián)来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万(wàn)人次，合计5.68万人(rén)次，比(bǐ)春运客流量还(hái)要大(dà)。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国铁济南(nán)局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月15日，淄博火(huǒ)车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到发旅客(kè)数历史纪录(lù)。

　　山东省亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断span>内的人群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就(jiù)走的旅行更为便捷。百度(dù)迁徙平(píng)台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客(kè)源地前十榜单中均来自山东(dōng)境(jìng)内的城市(shì)，但在(zài)走红(hóng)后(hòu)，天津市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南(nán)市(shì)，毕竟(jìng)从济南(nán)坐高(gāo)铁(tiě)过去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天，“淄博”火(huǒ)车票搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将(jiāng)迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单(dān)中淄博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤也带(dài)动了(le)淄博(bó)市旅(lǚ)游服务(wù)业(yè)等的发(fā)展。OTA平(píng)台数(shù)据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间(jiān)淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今，淄博市(shì)正在抓住机(jī)遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了(le)淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直播(bō)教网友如何品味“淄博烧烤”，更新城市(shì)形象，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招引(yǐn)等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提(tí)供(gōng)入住(zhù)优惠条件(jiàn)和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座(zuò)城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的扶持和完(wán)善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄博(bó)把线上“流量”转化为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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