酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般(bān)可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液(yè)的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较(jiào)强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解(jiě)除(chú)油腻作(zuò)用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等症状的患者(zhě)，如(rú)果适当吃一些(xiē)酸笋，都(dōu)能够很好地(dì)解除油(yóu)腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天(tiān)井水（清晨不(bù)见太阳光的井(jǐng)水(shuǐ)），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变(biàn)酸。

酸笋为什么(me)那么臭

　　酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的(de)气味(wèi)，并且酸(suān)笋会(huì)和螺蛳粉(fěn)的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃(chī)起(qǐ)来十(shí)分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一(yī)种特别的味道。

　　不过，大明虾怎么保存才新鲜呢 大明虾是淡水还是海水这种食物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以少量放入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放(fàng)心食用。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切(qiè)片(piàn)，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻(fān)炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片(piàn)：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸(suān)笋用的猪油(yóu)，就是买回(huí)来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅(guō)烧热(rè)后放(fàng)入肥(féi)肉(ròu)，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里(lǐ)剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉(ròu)放下去，翻(fān)炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶(chá)匙盐以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道菜(cài)。

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