咕(gū)噜肉是(shì)用(yòng)什么肉做的？关于咕噜肉(ròu)是(shì)用(yòng)什么(me)肉做的以(yǐ)及咕噜肉是(shì)用什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕(gū)噜肉的介绍(shào)，咕噜肉(ròu)的由来，咕噜肉(ròu)的制造等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下(xià)的日子常(cháng)识：

咕噜肉(ròu)能(néng)够用瘦(shòu)肉吗

　　咕噜肉是能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五花(huā)肉制造(zào)的,咕噜肉(ròu)需(xū)求一些肥肉吃(chī)起来才香,用纯瘦(shòu)肉制(zhì)造口感就没那么好。咕(gū)噜肉是一道经典的粤菜,在(zài)广东的(de)各大酒(jiǔ)楼或排(pái)挡必备(bèi)这一(yī)道菜。

　　咕咾(lǎo)肉又(yòu)称咕噜肉，咕咾肉作为欧美人士最了(le)解(jiě)的(de)我国菜之(zhī)一，常见于我国(guó)以(yǐ)外的唐人街的(de)饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的(de)称号有两个传说(shuō)。第(dì)一(yī)个传(chuán)说指因为这道菜以甜(tián)酸(suān)汁(zhī)烹调(diào)，上菜时(shí)香气(qì)四溢，令人忍(rěn)不(bù)住咕噜(lū)咕噜地(dì)吞口水，因此得名(míng)。

　　第二个传(chuán)说是指这道(dào)菜历(lì)史(shǐ)悠久，故(gù)称(chēng)为(wèi)陈旧肉，后谐音转化成咕(gū)噜肉。做咕咾肉的进(jìn)程便是先切(qiè)后(hòu)腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封住肉的(de)纤维，使炸时肉汁不会干，然(rán)后加鸡蛋使色汁金黄、肉质香松(sōng)，最终沾上干粉，使炸时较脆。

咕噜(lū)肉是用什么肉做的

咕噜肉的(de)来历

　　咕噜(lū)肉的称(chēng)号有两个传说。

　　第一个传说指因为这(zhè)道菜(cài)以甜酸汁烹调，上菜时香气(qì)四溢(yì)，令人忍(rěn)不住咕(gū)噜咕噜地吞口水，因此得名(míng)。

　　第二个传说是(shì)指这(zhè)道菜历史(shǐ)悠(yōu)久，故称(chēng)为(wèi)陈旧(jiù)肉，后谐(xié)音(yīn)转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕(gū)咾肉的进程便(biàn)是先(xiān)切(qiè)后腌，首要放咸味腌，使(shǐ)肉(ròu)入味，然后参加生粉以封住肉的纤维，使(shǐ)炸时肉汁不会干(gàn)，然后加鸡蛋(dàn)使色(sè)汁金黄、肉质香(xiāng)松，最终沾上干粉(fěn)，使炸时(shí)较脆。

咕噜肉的(de)做法

　　1、猪肉洗洁净(jìng)滤(lǜ)干，切小块(kuài)，用刀尖在每块肉(ròu)上浅浅(qiǎn)划几刀，不要堵截(jié)。

　　2、参(cān)加红薯粉和盐，拌均匀，放置20分钟，参加(jiā)蛋清和玉米淀粉拌和(hé)均匀。

　　3、热锅(guō)，倒(dào)入适(shì)量炸(zhà)东西的(de)油，油轻轻(qīng)起泡(pào)，筷(kuài)子放入(rù)测(cè)验能够看到筷子滚(gǔn)着小油泡(pào)，把肉一块块放(fàng)入油(yóu)锅里，炸到微黄(huáng)就捞起，放凉(liáng)，再(zài)次(cì)复(fù)炸。

　　4、放入少(shǎo)量油(yóu)热(rè)锅，放入(rù)小(xiǎo)西红(hóng)柿和适量西(xī)红柿酱一(yī)同炒，自己调理滋味，觉得甜(tián)了(le)就加(jiā)点(diǎn)醋，觉得酸了加点白糖，假(jiǎ)如(rú)觉得(dé)稠(chóu)了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒入，酱料悉数(shù)裹(guǒ)在猪(zhū)肉上了，翻炒一下，熟了(le)就能(néng)够出(chū)锅(guō)了。

咕咾肉用什么(me)部位的肉

　　萝(luó)咕(gū)老肉是我国(guó)菜系粤菜菜(cài)系中很有特征的(de)菜式之(zhī)一。