料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在(zài)炖肉的75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般在没(méi)有料酒(jiǔ)的情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意(yì)的(de)是(shì)，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主(zhǔ)要是(shì)75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利(lì)于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一定的量就好了哦。

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