年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕(gāo)放进去(qù)再蒸一(yī)会的(de)。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕(gāo)多用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种黍(shǔ)脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法(fǎ)是，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬(yìng)一(yī)点的面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的(de)代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采(cǎi)用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年糕(g蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子āo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还(hái)没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以(yǐ)前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临(lín)。

　　宁波一(yī)带民间有年糕(gāo)年糕(gāo)年年高，今年更(gèng)比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝(bǎo)、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉大利(lì)；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出(chū)好(hǎo)的年(nián)糕，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的(de)米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直接用糯米做(zuò)，为的(de)是(shì)保正年糕的纯(chún)正度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都(dōu)是在最基本的(de)原味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它(tā)材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办

年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎么(me)做好吃又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用刮刀或者(zhě)筷子(zi)混合(hé)均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合(hé)粉揉成(chéng)面团，醒(xǐng)大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量不用那(nà)么机械，加水的时候慢慢加(jiā)，水多了就加点点(diǎn)粉，面干了就加一点点水(shuǐ)，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不会特(tè)别糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不(bù)必做太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量做点，每(měi)次(cì)都吃(chī)现做的，味道更好。

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