新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放时间长？石灰(huī)水(shuǐ)贮藏(cáng)法：取(qǔ)0.5千克生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的静置沉淀(diàn)后，取上面的(de)清液(yè)倒入缸内，然后将挑选(xuǎn)好的新鲜鹅蛋放(fàng)人缸内浸(jìn)泡，盖(gài)上(shàng)缸盖，周围温度保(bǎo)持在25℃以下，最(zuì)好是(shì)10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月(yuè)的。关于新鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时(shí)间长以及新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长，新鲜鹅蛋(dàn)如何(hé)保鲜存放(fàng)最好，新鲜鹅蛋如何保(bǎo)鲜(xiān)存放好，新鲜鹅蛋怎么保存，鹅蛋怎样保(bǎo)鲜等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

鹅(é)蛋是(shì)发物(wù)吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物主要是指能诱发或是(shì)加重某种疾病(bìng)症状的食物，鹅(é)蛋是发物(wù)，主要是鹅蛋当中富含的蛋白对(duì)人体是(shì)属于一种异(yì)体(tǐ)蛋白，它可在人体内构成一种(zhǒng)过敏原，

　　导致人(rén)体疾(jí)病的加重或是身体某种旧病宿(sù)疾的复发，且部分患者(zhě)可(kě)能还会出现(xiàn)过敏症状。

　　食用鹅蛋的时候要(yào)注意食(shí)用禁忌问题，一些患有(yǒu)皮肤(fū)疮疡(yáng)肿毒、淋(lín)巴结核或是肿瘤疾病、脾胃虚弱、舌(s破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗hé)苔厚腻的人(rén)群是不建(jiàn)议(yì)食用鹅(é)蛋(dàn)的，

　　易导(dǎo)致身体(tǐ)不适，且鹅蛋性温(wēn)，食用之后很容易导致人体内(nèi)的(de)燥热之气的加重，尤其是(shì)本(běn)身就是热性体(tǐ)质(zhì)的(de)人群(qún)，也不建议(yì)食用鹅蛋(dàn)，易导(dǎo)致口(kǒu)腔溃疡，大便干(gàn)燥，消化不良，腹(fù)胀等不适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白(bái)质、脂肪、胆固醇的含量是比较(jiào)高的，身体肥胖的人群也不建议(yì)食用鹅蛋，以加重身体脂肪含量导(dǎo)致肥胖情(qíng)况不能(néng)被缓解(jiě)，

　　本身有腹(fù)泻、肠胃虚弱(ruò)的人群(qún)也不建议食用鹅蛋，易加(jiā)重腹泻(xiè)的的症状，且鹅蛋的食用量也要(yào)注意，主要(yào)是一次摄入过多的鹅蛋(dàn)会导致患者(zhě)肠胃(wèi)负(fù)担的加重且很难被人体消化吸(xī)收，一般一天食用1到2颗鹅蛋即可。

　　但若(ruò)鹅蛋的食用(yòng)量合适，且个人体质也健(jiàn)康(kāng)正(zhèng)常的人群食(shí)用鹅蛋之后(hòu)是可(kě)以(yǐ)起到补益身体的(de)作用的，主要是(shì)鹅蛋当中(zhōng)的(de)铁、磷、维生素A、D、核黄(huáng)素和硫胺素等营养(yǎng)物质含量丰富，对人体(tǐ)健康是有益的。

新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放时(shí)间长

　　1、石灰水贮(zhù)藏法(fǎ)：取0.5千克(kè)生石灰加25千克清水充分搅拌，经2天的(de)静置(zhì)沉(chén)淀后(hòu)，取上面的清液倒入缸内，然(rán)后将挑(tiāo)选(xuǎn)好(hǎo)的新鲜鹅蛋(dàn)放(fàng)人缸(gāng)内浸泡，盖上缸盖，周围温度(dù)保持在25℃以下，最好(hǎo)是(shì)10℃-15℃，采用此法(fǎ)一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮藏法(fǎ)：在容器中添加填充物(wù)，如谷糠、锯末、谷物、豆类、植物(wù)灰等(děng)，进行新鲜鹅蛋贮藏。

　　3、淡盐水贮藏法：清(qīng)水5千克(kè)、食盐35克，经煮沸搅拌，取出(chū)晾(liàng)凉，将新(xīn)鲜鹅(é)蛋放入(rù)容器内，再将配好的盐水(shuǐ)灌入，直至盐水高出(chū)蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅(é)蛋怎(zěn)么保存 鹅(é)蛋存放方法

　　鹅(é)蛋在(zài)保存上(shàng)面其实(shí)有很多要注意的点，比较常见的储存方法有冷藏法，石(shí)灰水储藏法和(hé)淡盐水储藏法，这(zhè)几种方法(fǎ)对于(yú)保存鹅蛋来说效果都(dōu)是(shì)比(bǐ)较好的(de)。

　　 鹅蛋(dàn)怎(zěn)么(me)保存

　　 1、冷藏法(fǎ)：将(jiāng)检验合格的(de)鲜蛋(dàn)，保存在(zài)温(wēn)度(dù)为1℃-2℃的(de)冷(lěng)库内，在(zài)这(zhè)样的温(wēn)度(dù)下，胚胎(tāi)停止发育(yù)，蛋内的(de)微(wēi)生(shēng)物和酶的活动(dòng)受到抑制，保鲜的目的自然(rán)就达成了。

　　 2、石(shí)灰水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生(shēng)石灰加(jiā)25千克清水(shuǐ)充分搅拌，经2天(tiān)的(de)静置(zhì)沉淀后，取上面的(de)清(qīng)液倒入(rù)缸内，然(rán)后将(jiāng)挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温度保持在25℃以下，最好(hǎo)是10℃一15℃，采用此法(fǎ)一般(bān)可保存3-4个(gè)月。

　　 3、简易(yì)贮藏法：在容(róng)器(qì)中添(tiān)加填充物(wù)，如谷(gǔ)糠、锯(jù)末(mò)、谷物、豆类、植物灰等，进行鲜(xiān)蛋贮藏。

　　 4、淡(dàn)盐水贮藏(cáng)法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾(liàng)凉，将蛋(dàn)放入容器(qì)内，再将(jiāng)配(pèi)好的盐水灌入，直至盐(yán)水高(gāo)出蛋面3-4厘米。

　　鹅蛋存放小技(jì)巧

　　 1放在通(tōng)风处(chù)，不要水洗，有污物的蛋(dàn)可以先用(yòng)温(wēn)水浸(jìn)过的半湿毛巾擦(cā)一遍，然后大(dà)头(tóu)朝(cháo)上小头朝下，竖着放在冰箱(xiāng)里，能(néng)保鲜较长(zhǎng)时间。

　　 2在(zài)蛋的表(biǎo)面(miàn)均匀地涂上一层食用油，或用保鲜膜包裹后放入冰箱(xiāng)，都可防止蛋壳内的(de)水分(fēn)蒸发，阻(zǔ)止外(wài)部细菌侵(qīn)入(rù)蛋内(nèi)。

　　鹅(é)蛋(dàn)营养(yǎng)成(chéng)分

　　 1鹅蛋中含有(yǒu)多种蛋白(bái)质，最多和最主要的(de)是蛋白(bái)中的卵白蛋白和蛋黄中的卵(luǎn)黄磷(lín)蛋(dàn)白，蛋白质中富(fù)有人体所必须的(de)各种氨(ān)基酸，是完全(quán)蛋白质，易(yì)于人(rén)体消(xiāo)化吸收;

　　 2鹅蛋中的脂(zhī)肪绝大部分集中(zhōng)在蛋黄内，含有较多的磷(lín)脂，其中(zhōng)约一(yī)半(bàn)是(shì)卵磷脂，这(zhè)些成分对人(rén)的脑及神经(jīng)组织的发(fā)育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋中的矿物质主要含(hán)于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)也很(hěn)丰(fēng)富(fù)，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄(huáng)素和(hé)硫(liú)胺素，蛋白(bái)中的维生素以核黄(huáng)素和尼(ní)克酸居(jū)多，这些维生素也是人(rén)体所必须(xū)的维生素。

　　鹅蛋的做法大全

　　 一、水(shuǐ)煮(zhǔ)鹅蛋

　　 材料(liào)：鹅蛋1粒、水半(bàn)锅、半小匙盐(yán)

　　 做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中(zhōn破壁机能绞肉吗，破壁机能绞肉馅吗g)，煮滚(gǔn)，水(shuǐ)沸腾后(hòu)，将蛋(dàn)用勺(sháo)子放入水中煮。

　　 2、煮三分钟(zhōng)，蛋白凝(níng)固幼嫩(nèn)，蛋黄(huáng)半(bàn)熟。

　　六分(fēn)钟，蛋白凝固，蛋(dàn)黄半熟。

　　十(shí)分钟(zhōng)，蛋全(quán)熟。

　　 二、鹅蛋(dàn)炒牛(niú)肉

　　 材(cái)料：牛肉、酒、香(xiāng)油、胡椒、生粉、生(shēng)抽(chōu)、小(xiǎo)苏打(dǎ)、鹅蛋、葱、盐、鱼露(lù)

　　 做法：

　　 1、牛肉(ròu)半斤(jīn)用酒、生抽(chōu)、生粉(fěn)、胡椒粉、香油拌匀(yún)腌(yān)十分钟。

　　如果早上买(mǎi)来晚上吃也可以切(qiè)好(hǎo)腌冰箱冷藏。

　　建议你最(zuì)好在(zài)炒(chǎo)前加点小苏打(dǎ)。

　　可以让牛肉更鲜嫩，切(qiè)记不能过量(liàng)。

　　 2、鹅(é)蛋一个，打散加盐调匀后(hòu)加(jiā)点葱花拌匀。

　　 3、油锅烧热(rè)。

　　下油，油有(yǒu)点温度(dù)时下牛肉(ròu)。

　　(温(wēn)油下(xià)锅能让肉类嫩滑(huá))。

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　　 4、炒到(dào)牛肉半熟时倒入蛋液(yè)翻(fān)炒。

　　如果你喜欢鱼(yú)露味道可加点(diǎn)鱼(yú)露。

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