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为什(韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗shén)么公鸡不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤(tāng)的区别

　　炖鸡汤(tāng)时，人们(men)更喜欢(huān)和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如(rú)果炖了，炖汤(tāng)通常会显得清澈而不可口(kǒu)。

　　母鸡的(de)脂肪熔(róng)点相对较低(dī)，炖鸡汤时，容易炖出(chū)母(mǔ)鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有营养(yǎng)。

　　痛风患者和(hé)火气大(dà)的人不(bù)应(yīng)该喝公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重患者的病情(qíng)。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖汤的时候是要用公(gōng)鸡还是母鸡这要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以(yǐ)选择(zé)母鸡(jī)炖汤(tāng)母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃(wèi)脘隐(yǐn)痛(tòng)、产后乳少以及头晕患者(zhě)的(de)调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳(yáng)虚气弱患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适(shì)合阳(yáng)虚气弱患者食(shí)用，对于肾阳(yáng)不足所致的小便频密、耳聋(lóng)、精少精(jīng)冷等症有(yǒu)很好的(de)辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡最好

　　　鸡肉的主要营养是其(qí)含有的丰(fēng)富(fù)蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤(tāng)会更加具有营养，含有的蛋(dàn)白(bái)质会更加(jiā)丰富，并且一般(bān)母鸡的(de)生长周期(qī)会比公鸡的生长周期(qī)长，所以母(mǔ)鸡中含有的肌酐、肌酸和(hé)含氮(dàn)物质会更加的丰富，更(gèng)有利(lì)于(yú)女性(xìng)在(zài)产后的(de)修复功能。

　　并(bìng)且老母鸡炖(dùn)出来的鸡汤味道会更(gèng)加的鲜(xiān)美(měi)，但是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营(yíng)养成分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡(jī)汤用冷水还是热水

　　一般来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是(shì)直接使(shǐ)用(yòng)热(rè)水(shuǐ)的话，会导致鸡肉表层蛋白(bái)质遇热后(hòu)马上凝固，从(cóng)而导致(zhì)内部的营养(yǎng)物质不能很好的(de)析出(chū)到汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤的时候，最(zuì)好选用瓦罐(guàn)，且不要提前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗(ma)

　　如果(guǒ)是炖自(zì)己养的土鸡或者老鸡，把鸡(jī)肉处理干(gàn)净以后(hòu)，炖汤(tāng)的时候是不需(xū)要焯水的，因为自(zì)己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，本身鲜香味就比较纯正(zhèng)，不(bù)需要(yào)焯水，也能炖(dùn)出营养(yǎng)嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是(shì)买(mǎi)来的(de)鸡肉，建议最(zuì)好要事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会(huì)还有一些(xiē)血(xuè)水(shuǐ)和浮沫(mò)，并且鸡肉中还含有(yǒu)一些磷元素(sù)和杂(zá)质(zhì)的(de)油脂(zh韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗ī)。

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