料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒(jiǔ)没了(le)，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一(yī)般在没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代替(tì)，不过(guò)需要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目(mù)的，但(dàn)由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什么(me)味(wèi)道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料(liào)酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量也(yě)是稍(shāo)微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就好了哦。

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