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料(liào)理可以(yǐ发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系)生(shēng)吃吗

　　料理是可以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀(dāo)是特制的，且不能沾(zhān)水，烹调师傅(fù)能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄。

　　选择的鱼肉一定(dìng)要新(xīn)鲜，不少日本人认为生鱼片真正(zhèng)好吃是在杀了数小时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死(sǐ发小是男的还是女的啊 发小是指什么关系)鱼僵硬(yìng)后达到(dào)最高点。当然也(yě)有日(rì)本人认(rèn)为用生鱼宰杀后(hòu)马上做成的生(shēng)鱼片好(hǎo)吃是由于(yú)僵直(zhí)前的鱼肉有(yǒu)脆(cuì)感(gǎn)。

无(wú)菜(cài)单(dān)料理注意事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果(guǒ)迟到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅(tīng)有(yǒu)规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每(měi)道菜都(dōu)有相配的(de)酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先吃淡口味的，再(zài)到浓厚(hòu)的，最后再(zài)品尝味道(dào)重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每次(cì)吃不同鱼(yú)之前，还要先(xiān)吃片(piàn)寿司薑清新一下口腔，才能更好地品(pǐn)尝出每一道菜品(pǐn)的味(wèi)道(dào)。

　　厨师发办可以理解为无菜单(dān)料理(lǐ)，一(yī)种由(yóu)主厨根(gēn)据当(dāng)天时(shí)令食材和对食客的喜好判(pàn)断，即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理的餐厅接待(dài)人数很少(shǎo)，最低人数只有(yǒu)8-10人，因此需(xū)要提(tí)前预约。

无菜单料理的弊端

　　面(miàn)对(duì)客户选择困(kùn)难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无菜单料理,指的(de)是(shì)客人不点菜,只需与主厨简单交流口味(wèi)及喜(xǐ)好即可(kě)。

　　从前菜、刺身到食事(shì)、吸物、甜品,均由主(zhǔ)厨即席(xí)料理。

　　无菜单(dān)日料名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的(de)翻译是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译是“厨师代办(bàn)”。

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