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铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都(dōu)是药食两用的山早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称药，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘甜(tián)，相比(bǐ)较来说(shuō)要比铁(tiě)棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养(yǎng)成分，营养价值更高早晨的太阳叫什么，早晨的太阳叫什么雅称于(yú)铁棍山药(yào)，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点(diǎn)，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点(diǎn)，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含(hán)量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基(jī)酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价(jià)值(zhí)更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高(gāo)。

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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