料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗在炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话(huà)用(yòng)白酒应该也是可(kě)以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况(kuàng)下用什么替代(dài)是(shì)比较(jiào)好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去(qù)腥的目的，但由(yóu)于酒精度数含量过(guò)高(gāo)，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽(jǐn)量(liàng)不要用白(bái)酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒等。

　　它(tā)的(de)作(zuò)用是去(qù)除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是(shì)所(suǒ)有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于(yú)咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多(duō)少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如常(cháng)Medical staff可数吗，stuff规菜肴时,我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类(lèi)等(děng)腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使(shǐ)用~注意一定的(de)量(liàng)就好了哦。

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