近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话题持续(xù)火热(rè)并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一词在清明节后(hòu)，搜(sōu)索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧(shāo)烤”在短视频平台的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周末发送旅客量连创3年来单日新高(gāo)，其中不少都(dōu)是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的(de)游客。多个(gè)OTA平(píng)台数据显示，淄博(bó)位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门目(mù)的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)后(hòu)又给这座城市带来了哪(nǎ)些商机？本期(qī)钛媒体·钛度图闻(wén)kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)爆网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人(rén)都为(wèi)之心动(dòng)　

　　在近一个月的(de)时(shí)间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在(zài)包(bāo)括微(wēi)博(bó)、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度(dù)出(chū)现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在小红书及抖音平台(tái)出(chū)现(xiàn)了(le)第一个(gè)热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专(zhuān)门开了一场新(xīn)闻发(fā)布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发现(xiàn)没(méi)有一(yī)家店铺(pù)缺斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大(dà)，也离不开官方的(de)助推，从(cóng)加开24列(liè)从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等(děng)一系列“保姆(mǔ)式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台不断(duàn)上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最新顶流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量算(suàn)数数据显(xiǎn)示，在抖音(yīn)平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而(ér)在年(nián)龄分(fēn)布(bù)上，不管是(shì)18岁的(de)大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其中(zhōng)，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱(ài)观(guān)看“淄(zī)博烧烤”相关(guān)视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人(rén)群，18-23岁(suì)的人群排(pái)名第三。综合来(lái)看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄(zī)博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅(xùn) 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相(xiāng)差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包(bāo)括烧(shāo)烤等商户执行市场调(diào)节价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明(míng)的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体(tǐ)价格与爆火(huǒ)前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格(gé)基本(běn)为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱(cōng)酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市(shì)烧烤行(xíng)业目(mù)前正处于快速发展的阶段。企查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年间(jiān)，淄(zī)博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企(qǐ)业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超(chāo)百家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最(zuì)。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄(zī)博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市kj完是吞了还是吐了知乎，kj是不是很恶心

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火了以来，淄博(bó)成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客(kè)流(liú)量(liàng)持续升温(wēn)，全国各地的游客(kè)纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成(chéng)为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅(lǚ)客数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间，客流量更(gèng)为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再(zài)创新高(gāo)。4月(yuè)15日(rì)，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发(fā)合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发(fā)旅客数历史纪录(lù)。

　　山(shān)东省(shěng)内(nèi)的人群(qún)凭借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走(zǒu)就(jiù)走的(de)旅(lǚ)行(xíng)更为便捷。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市和(hé)北(běi)京(jīng)市也(yě)跻身前(qián)十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车(chē)票搜索(suǒ)增幅(fú)位(wèi)居全(quán)国(guó)第一(yī)，环比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博(bó)”火车票(piào)开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎(zhā)堆出(chū)行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的(de)地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了(le)淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显示(shì)，“五一”期(qī)间淄博旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比(bǐ)增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的(de)住宿预订量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤打开的“流(liú)量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出(chū)战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅推荐官(guān)”，在高铁上开直播(bō)教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热(rè)度(dù)持续(xù)升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还(hái)开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人才招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供(gōng)入(rù)住优(yōu)惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背(bèi)后离不开政策的(de)的(de)扶(fú)持(chí)和完善(shàn)的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧(shāo)烤(kǎo)热潮，淄博(bó)把线上(shàng)“流(liú)量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必然。

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