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柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还能不能吃了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合物长期放置(zhì)的过程(chéng)中在发酵菌(jūn)的(de)无氧(yǎng)呼(hū)吸作(zuò)用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会(huì)儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的(de)时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还(hái)是可以食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时(shí)候也有很重的酒味(wèi)，那么这种柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资(zī)料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因(yīn)此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会在发(fā)酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味(wèi)除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗很轻的柿饼可以将柿饼打开(kāi)放置一段时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了(le)，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此可(kě)以抑制细菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿(shì)饼

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