料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧(ba)？一般在没(méi)有料酒的情况下用什么(me)替代是比较好的？的(de)。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白(bái)酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒谢谢谬赞经典回复，过誉和谬赞的区别是什么(me)味道

　　有点酒的(de)味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味(wèi)，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是(shì)去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒。

料酒要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我(wǒ)会放(fàng)5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是(shì)根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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