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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有(yǒu)空气(qì),避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之七十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常(cháng)容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类的点心(xīn)，淡(dàn)奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性材料(liào)直(zhí)接吃，而奶酪(lào)不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种未(wèi)成(chéng)熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的(de)淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈(hā)，装在(zài)小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火19双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义0度，将(jiāng)面团放入(rù)里双曲线虚轴的位置，双曲线虚轴有什么意义面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼(yú)之类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦产生(shēng)热量加上室(shì)内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让(ràng)奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会(huì)过，要(yào)把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的(de)奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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