落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一便捷行为背后可(kě)能藏着猫腻(nì)：在(zài)一次次(cì)点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发(fā)布(bù)对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小张就经常(cháng)遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸(zhǐ)质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张(zhāng)回(huí)忆，“这不(bù)就是变相(xiāng)强制(zhì)扫码(mǎ)点餐吗(ma)？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火(huǒ)锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效(xiào)率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以(yǐ)来，只有(yǒu)极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之(zhī)前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进(jìn)入(rù)小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过或自提都可以选择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付(fù)300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人也介(jiè)绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商品就可以用(yòng)。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信(xìn)息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过

　　“只(zhǐ)是点个(gè)菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的(de)后台，餐饮店(diàn)老板可以(yǐ)做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会(huì)员(yuán)充(chōng)值情况、顾客画像(xiàng)等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后(hòu)台设置(zhì)实(shí)现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的(de)小程序(xù)也(yě)会获取手机(jī)号。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不(bù)好，还有(yǒu)其他(tā)办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会(huì)员可领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就获(huò)取了用户(hù)的微信信息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也表示(shì)，当时业(yè)务人员曾(céng)告诉他可通过设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息越全面越有(yǒu)利于后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文化(huà)程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点(diǎn)餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我(wǒ)们不提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序(xù)的流(liú)量，而商家可(kě)选(xuǎn)择通过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三(sān)方广告，顾客点(diǎn)击，餐(cān)饮(yǐn)店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店(diàn)老(lǎo)板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们分得(dé)的钱数并不(bù)固(gù)定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：室外残疾人坡道坡度规范要求，室外残疾人坡道一般不超过>

　　把顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾(gù)客们怨(yuàn)声(shēng)载(zài)道，相关部门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题(tí)，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详细准确地分(fēn)析顾(gù)客(kè)画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息(xī)，部(bù)分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多有少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点(diǎn)餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾(gù)客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满。

　　在以服(fú)务为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客(kè)之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而(ér)过度收(shōu)集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是(shì)在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住(zhù)客户。

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