料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧？一(yī)般在没(méi)有料(liào)酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是，虽(suī)然白酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于(yú)酒精度数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白(bái)质和脂(zhī)类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)菜肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒代(dài)替。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或(huò)花(huā)雕代替。

　　料(liào)酒是所有烹(pēng)饪(r勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善èn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼(yú)、肉类的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某(mǒu)种酒，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善。

　　料酒的(de)作用(yòng)主要是去(qù)除勤耕不辍 精业笃行什么意思，精业笃行 臻于至善鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般(bān)要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康料(liào)酒。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦(ó)。

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