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甜(tián)葡萄可以(yǐ)酿酒吗(ma)

　　甜葡萄是可(kě)以酿酒的。

　　可以，不同的(de)葡(pú)萄酿制不同的葡萄酒。

　　第(dì)一步：买葡萄选(xuǎn)购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散(sàn)落的葡(pú)萄(táo)也不要紧(jǐn)。这些葡萄一是(shì)容易(yì)发酵，二(èr)是价位相(xiāng)对较低。常见的葡萄、提(tí)子、马奶子(zi)等，都是可以用(yòng)来制(zhì)作葡萄酒的。

　　第(dì)二步(bù)：洗(xǐ)葡(pú)萄由于葡萄表(biǎo)皮(pí)很(hěn)可能残留农药，清洗葡(pú)萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再(zài)用自来水反复冲洗，同时(shí)剔除(chú)烂葡萄。一些(xiē)爱干净的人，喜欢(huān)把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是(shì)少(shǎo)了一些葡萄皮特有(yǒu)的营(yíng)养。

　　第三步：晾干葡萄(táo)把葡萄盛(shèng)在能漏水的容器当中(zhōng)，等(děng)葡(pú)萄表面没有(yǒu)水珠就(jiù)可以倒(dào)入(rù)酒坛了。

　　第四(sì)步(bù)：选择(zé)容器酒坛(tán)子可以(yǐ)是陶瓷罐子，也可以(yǐ)是玻璃瓶(píng)，但不主(zhǔ)张用(yòng)塑料容器，因为塑料很可能会与酒精(jīng)发生化学反(fǎn)应，并(bìng)产(chǎn)生一些有毒(dú)物质，危害人体(tǐ)健康(kāng)。

　　第五步：捏好葡萄放进容器双(shuāng)手洗(xǐ)净后李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶，直接捏葡萄(táo)，操(cāo)作办法是抓起(qǐ)一(yī)把葡(pú)萄使劲一握，然(rán)后(hòu)放(fàng)入(rù)酒(jiǔ)坛中，再把糖放在葡萄上(shàng)面(miàn)，葡(pú)萄和糖(táng)的(de)比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是(shì)葡萄发酵的重要因素)。

　　第六步：加(jiā)封(fēng)保存(cún)将酒坛(tán)子密封(fēng)，如(rú)果是(shì)陶瓷罐的话，可(kě)以到买黄(huáng)酒的小(xiǎo)店要点酒泥，加水后糊住(zhù)封口。加(jiā)封后，酒坛(tán)子需放在(zài)阴凉处保存(cún)，平(píng)时不要随意去翻动或打开(kāi)盖子。

　　第七步(bù)：启封天热时，葡萄发酵时(shí)间需(xū)要20天至一个月左右，现在这(zhè)个季节(jié)做(zuò)葡萄酒，发酵时(shí)间需(xū)要40天左右。启封后，捞出浮在上面(miàn)的葡萄皮，就可以直接喝葡(pú)萄酒了。注(zhù)意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间(jiān)就行了(le)。启封后，每(měi)一次舀出葡萄酒后，别(bié)忘盖好酒(jiǔ)坛(tán)的(de)盖子，以免酒味挥发。

怎么才能挑(tiāo)甜葡萄吃呢女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄品种有不同(tóng)的风味和特点 。

　　选购时，首先(xiān)要(yào)注意外观新鲜(xiān)，果穗大(dà)小(xiǎo)适当整齐(qí)，果(guǒ)梗新鲜坚(jiān)挺，果粒饱(bǎo)满，大小(xiǎo)均匀，青籽、瘪(biě)籽少，外面有(yǒu)霜的(de)品质(zhì)最(zuì)好 。

　　当用手轻(qīng)轻提起新鲜葡萄时(shí)，果(guǒ)粒紧实，种子掉落较少。

　　如果颗粒纷纷脱落(luò)，说明不够新鲜(xiān) 。

　　2、表面(miàn)颜(yán)色:一般成熟(shú)度(dù)适(shì)中的果穗和籽(zǐ)粒颜色较深，较亮；比如玫(méi)瑰香(xiāng)黑紫，桂圆琥珀紫，巨峰黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻(wén)味:品(pǐn)质好的葡萄果肉丰富，味(wèi)甜，香(xiāng)气浓郁；劣质(zhì)葡萄汁汁少(shǎo)或多但味少，无香气(qì)，酸味明显(xiǎn) 。

　　买的时候(hòu)试(shì)试耳朵里的(de)底葡萄(táo)，因为一般来说，底葡萄是最不甜的 。

　　如果是甜(tián)的，说明葡萄整穗都是甜的 。

怎么挑选葡萄，什么(me)样的葡萄(táo)甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜(xiān)，大小均匀、整(zhěng)齐，枝梗新(xīn)鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜(shuāng)的(de)，一(yī)般比较(jiào)好。

　　另外，葡萄用手轻轻提起(qǐ)时，如果(guǒ)葡(pú)萄纷(fēn)纷(fēn)脱(tuō)落，说明葡萄(táo)不够新鲜。

　　（2）辨颜色。

　　一般(bān)成熟(shú)度适中(zhōng)的葡(pú)萄颜色较(jiào)深、较(jiào)鲜艳，如巨峰(fēng)、夏黑葡萄(táo)为(wèi)黑紫(zǐ)色，美(měi)人(rén)指(zhǐ)葡(pú)萄为鲜(xiān)红色等。

　　（3）闻果香。

　　果(guǒ)汁多而浓，味甜，有香气，就是好(hǎo)葡萄。

　　与(yǔ)此相反，不好的葡(pú)萄往往带有酸(suān)味。

　　（4）品口味。

　　葡萄(táo)好不好与成(chéng)熟(shú)度有关，一串葡萄中最(zuì)下面(miàn)的一颗往往(wǎng)由于光照程度(dù)最(zuì)差，成熟度不佳。

　　所以在一般(bān)情(qíng)况下(xià)，最(zuì)下面那颗是最(zuì)不甜的。

　　选购时(shí)，就试吃最(zuì)下面那颗。

　　健康(kān李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶g)小贴士

　　鲜榨蔬菜汁(zhī)维生素C损失多许多人相信，自己制作(zuò)的鲜(xiān)榨果蔬汁是(shì)最健康(kāng)的。

　　因为完全不加热(rè)，其(qí)中(zhōng)的维生(shēng)素(sù)能最(zuì)大限(xiàn)度地(dì)保(bǎo)存下来，还能排毒，能(néng)抗癌，能美容。

　　甚至(zhì)有人用鲜榨(zhà)果蔬汁代替水炒菜(cài)和煮菜。

　　为检(jiǎn)验这种观点(diǎn)的真实性(xìng)，专家对新(xīn)鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保留的情(qíng)况进行了测定。

　　以最(zuì)容易损失(shī)的维生素C为指标，选用(yòng)最常(cháng)用来制作蔬菜汁的番茄(jiā)和黄(huáng)瓜为试验对象，用榨汁机榨汁(zhī)，进行测定。

　　试验(yàn)数据表明，番茄(jiā)、黄瓜等蔬(shū)菜直(zhí)接榨汁之后，维(wéi)生素C的损(sǔn)失率(lǜ)高达(dá)80%以上。

　　而数据(jù)显示，炒青菜的维生素(sù)C损失率只有30%～50%，炒青椒只有(yǒu)20%左右，而炒番(fān)茄(jiā)则(zé)低于(yú)10%。

　　结果显示，鲜榨蔬菜汁的(de)维(wéi)生素(sù)C损失率，甚至比炒(chǎo)青菜更大。

　　同(tóng)时(shí)，榨汁(zhī)之(zhī)后(hòu)，还会有(yǒu)一个明(míng)显的(de)变化：果蔬汁的颜色逐渐变深。

　　在这个(gè)过程中，果蔬的抗(kàng)氧(yǎng)化能力(lì)会逐渐下降。

　　这是因为(wèi)果蔬中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类，它们在细胞(bāo)中平日独居一室，不和(hé)维生(shēng)素C、多酚类物质等抗(kàng)氧化成分见面。

　　一旦扔进果蔬榨汁机，细胞被绞碎破坏，这些成分(fēn)就会混在(zài)一起(qǐ)，发生反应(yīng)。

　　酶(méi)的催化反(fǎn)应十分(fēn)迅速(sù)，只需瞬间，维生(shēng)素(sù)C就(jiù)会大量损失，有保健作用的多酚类物质也(yě)会被迅速(sù)破坏(huài)。

　　如果在榨果汁时去掉渣子(zi)，还(hái)会损失大(dà)量膳食纤维。

　　如(rú)榨菠萝汁时，去掉(diào)果渣会损失90%以(yǐ)上的纤维。

　　专家(jiā)建议：水(shuǐ)果(guǒ)和蔬菜在制作鲜榨汁之后，维生素C和(hé)其他抗氧(yǎng)化(huà)物质会有很大的损失。

　　因此，吃饭的(de)时候不吃青菜，而用自制鲜榨果蔬汁来替(tì)李子园牛奶比AD钙奶有营养吗，李子园牛奶和ad钙奶代的方(fāng)法是错(cuò)误的。

　　建议每(měi)天(tiān)要吃两盘少油烹(pēng)调的熟蔬(shū)菜(cài)，在此之(zhī)外，可以(yǐ)再(zài)加两杯鲜榨(zhà)果蔬汁。

　　在家庭自制鲜榨(zhà)果(guǒ)蔬(shū)汁之(zhī)前，最好用沸水短时快速焯烫(tàng)一下之(zhī)后再榨汁，能(néng)灭活一些酶(méi)类，减少营养物(wù)质的损失。

　　一定要现(xiàn)榨现喝，减少抗氧化物质氧化分解的时(shí)间。

　　滤去的果渣应(yīng)尽量利用(yòng)，可以加一点(diǎn)蜂蜜(mì)和柠檬汁调味，做成高(gāo)纤(xiān)维小甜食，味道(dào)其实(shí)很不错。

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