螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳(sī)粉(fěn)是(shì)汤臭(chòu)还是笋臭螺(luó)蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(m75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升a)，螺(luó)蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭以及(jí)螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺(luó)蛳(sī)粉臭的是哪个调料(liào)包，螺(luó)蛳粉哪(nǎ)个料包不放不会(huì)臭，螺蛳粉的汤料(liào)包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对(duì)女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小编将为你整(zhěng)理以下的生活小知识：

螺(luó)蛳粉去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉本(běn)身发出(chū)来(lái)的。

　　也就是里面加(jiā)了酸(suān75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升)笋所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢(huān)这种味道的可(kě)以不放酸笋。

75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升　　如果(guǒ)是自己在家(jiā)做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材料也会没有问题的，本(běn)身是不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)到(dào)螺蛳粉的口感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)臭味是源于(yú)其中的酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰是螺蛳粉的精华所(suǒ)在(zài)。

　　酸(suān)笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一种(zhǒng)特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生氨基酸，能(néng)使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽然闻起来臭，但(dàn)吃起来味道鲜美(měi)、口感丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉(fěn)冷水煮(zhǔ)还是热水煮(zhǔ)

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷水下锅煮(zhǔ)的时间会(huì)长一(yī)些，煮出来的(de)螺蛳粉也会更烂一(yī)些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水(shuǐ)和螺(luó)蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用(yòng)筷子(zi)试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断就(jiù)表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧(shāo)开(kāi)，之(zhī)后放入配菜和煮(zhǔ)好的螺(luó)蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟(zhōng)左右(yòu)之后捞进(jìn)碗里即可，最(zuì)后倒(dào)入配料搅拌(bàn)均匀就可以食用了。

螺(luó)蛳粉(fěn)臭味(wèi)是什么味

　　这股浓郁(yù)的特殊(shū)臭(chòu)味主(zhǔ)要来源于螺蛳粉当中的独特配料——腌(yān)制酸笋。

　　舌尖上的(de)中(zhōng)国第一(yī)集就详细介绍了柳州酸笋的制作(zuò)

　　味(wèi)道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉(ròu)食丰富(fù)的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加入(rù)山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵食(shí)品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所(suǒ)以就会(huì)有特(tè)殊的味道(dào)。

　　就像臭豆(dòu)腐一样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的(de)酸(suān)臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也会散发出一股独特(tè)的味道，两者(zhě)相加，特(tè)殊(shū)臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈(liè)刺激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭味是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱(guāng)氨酸转化成(chéng)硫化氢(qīng)（一种存(cún)在于屁中(zhōng)的气味物质(zhì)）色氨酸转化成(chéng)粪臭素

　　好(hǎo)吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快(kuài)感，酸辣咸重口味(wèi)让人上(shàng)头辅料多食(shí)材丰(fēng)富

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