近一个月(yuè)来(lái)，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国(guó)各地的关(guān)注。小红(hóng)书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清(qīng)明节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上(shàng)月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在(zài)短视频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火(huǒ)出圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高(gāo)，其中不(bù)少都是前(qián)来品尝“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平(píng)台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余(yú)万家(jiā)的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何(hé)“淄(zī)博烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧(shāo)烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些商(shāng)机(jī)？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学(xué)生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧(shāo)烤”及其相(xiāng)关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红(hóng)书(shū)等平(píng)台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的(de)第一波热度出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)”这(zhè)一话题让“淄博烧(shāo)烤”在小(xiǎo)红书及抖音平台出现(xiàn)了第一(yī)个热度(dù)小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均出现了热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺(quē)斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公(gōng)交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热度(dù)在各大平台不(bù)断(duàn)上(shàng)升，“淄博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的(de)群体是谁(shuí)？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖音平台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山(shān)东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十(shí)分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的(de)人(rén)群最爱观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占(zhàn)比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综合来(lái)看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势迅(xùn) 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在“淄(zī)博(bó)烧烤”持(chí)续(xù)火爆的同(tóng)时，为营造良(liáng)好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为(wèi)提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场(chǎng)调(diào)节价的(de)，要依(yī)法合理制定价格(gé)标(biāo)准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或不履行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标(biāo)明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整(zhěng)体(tǐ)价格与爆(bào)火前相差不(bù)大。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜，肉类的价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素菜(cài)价格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄(zī)博市烧(shāo)烤行(xíng)业(yè)目前正处(chù)于快速发展的阶段。企查查数(shù)据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市(shì)每年(nián)新(xīn)增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年(nián)新(xīn)增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达(dá)十(shí)年间之(zhī)最。截(jié)止2023年(nián)4月18日，不到4个月(yuè)的时间，淄(zī)博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)新增企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全(quán)年新增数(shù)量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了(le)以来(lái)，淄(zī)博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博(bó)各火车站客流(liú)量持续升(shēng)温，全国(guó)各(gè)地的游客纷纷去淄博(bó)吃(chī)烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来(lái)，淄(zī)博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更(gèng)为旺盛(shèng)。其中(zhōng)3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流(liú)量还要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客(kè)51033人(rén)次，到发合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到(dào)发旅(lǚ)客数历史纪录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理优(yōu)势，在周(zhōu)末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博(bó)市(shì)的(de)客(kè)源(yuán)地前(qián)十榜单(dān)中均来自山东境内的城(chéng)市(shì)，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北(běi)京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨(bīn)州(zhōu)市变成了济(jì)南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最快仅(jǐn)需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位(wèi)居全国(guó)第一(yī)，环比增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄(zī)博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最火(huǒ)热的“五一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单中淄(zī)博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄(zī)博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居山东(dōng)第一(yī)。

　　一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤"一文(wén)看懂「淄博烧(shāo)烤」靠什么火爆出圈｜钛度图(tú)闻(wén)" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818751.jpg">

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打开的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局(jú)长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文旅推(tuī)荐(jiàn)官”，在高铁上开(kāi)直播教网(wǎng)友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续(xù)升(shēng)温。

　　另外(wài)，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学(xué)生提供入住(zhù)优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城(chéng)，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政策的的扶持和(hé)完善的发展(zhǎn)理念。借着烧(shāo)烤热潮，淄(zī)博把线上(shàng)“流(liú)量”转化为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成为必然。

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