落(luò)座、打开手机、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作。不(bù)过(guò)，你是否意识(shí)到，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次(cì)次点击(jī)中，顾客的个人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫码(mǎ)强制(zhì)关(guān)注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领(lǐng)小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质菜(cài)单(dān)时，服务(wù)员不(bù)是说纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得(dé)到推广。山东一(yī)家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二(èr)维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成(chéng)本，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)以来(lái)，只有极(jí)个别(bié)顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司(sī)做程序(xù)员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很普遍(biàn)，一(yī)桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(t鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读í)都(dōu)可(kě)以(yǐ)选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低(dī)，只需要提(tí)供(gōng)营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程序的店铺负责(zé)人(rén)也介绍(shào)称(chēng)，定(dìng)制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供个(gè)人信息不(bù)能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为什么(me)还要(yào)我(wǒ)提供微(wēi)信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在(zài)社交平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比如收入(rù)、销量(liàng)等基础数(shù)据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情(qíng)况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录(lù)无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号。如果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手(shǒu)机号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方(fāng)便以后(hòu)运(yùn)营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割(gē)”个(gè)人信(xìn)息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都可以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商(shāng)家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透(鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读tòu)露(lù)，点餐小程序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不(bù)固定，要看(kàn)用户质鸢尾花怎么读拼音，鸢怎么读量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制(zhì)。不过，即使用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范围准确(què)地(dì)推送(sòng)营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾(gù)客(kè)个人(rén)信息，内(nèi)容有多有少，程度有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过度收集(jí)顾客个(gè)人信(xìn)息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流(liú)，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人信息则更恶(è)劣，实(shí)际上(shàng)是在违反诸多法律(lǜ)规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营(yíng)销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐不(bù)合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能真正留住客户(hù)。

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