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铁(tiě)棍山(shān)药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药(yào)食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口感(gǎn)软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃，并(bìng)且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素等(děng)营养成分，营养(yǎng)价值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡县(xiàn)等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头药：每百克中(zhōng)含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘(gān)露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙(yǐ)胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最(zuì)好吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴白(bái)山(shān)药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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