切开的新鲜鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存(cún)不会(huì)坏(huài)？切开的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存(cún)，而且简(jiǎn)单发生细菌，最好是(shì)当(dāng)天煮完(wán)鸡蛋(dàn)而且已剥皮的(de)，当天要(yào)吃完，放在阴凉当地(dì)即可的。关于(yú)切开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存不会(huì)坏以及切开的新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存不(bù)会坏，切开的新鲜鸡蛋怎样保存时刻(kè)长，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥开的(de)熟鸡蛋怎样保(bǎo)存等问题，农商网将为你收拾以下的日子常识：

鸡蛋能(néng)够带壳蒸吗

　　鸡蛋(dàn)是能够带壳蒸的。

　　15分(fēn)钟左右。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳(ké)蒸出来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃法是多种多(duō)样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消化率来(lái)讲，煮、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷(hé)包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的(de)吃法(fǎ)。

切开的(de)新鲜(xiān)鸡(jī)蛋怎样保存不会(huì)坏

　　1、切开(kāi)的(de)新鲜鸡蛋不易保(bǎo)存，而且简(jiǎn)单发生细菌，最(zuì)好是当天煮完切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸(wán)鸡蛋而(ér)且已剥(bō)皮的，当天要吃完，放在阴凉当(dāng)地(dì)即可。

　　2、鸡(jī)蛋放冰箱能够保存多久一(yī)般是两个星期，不主张放(fàng)很(hěn)长时(shí)刻(kè)，天(tiān)然的食物就是需求在(zài)新(xīn)鲜的(de)时期内(nèi)吃(chī)完(wán)。

　　冰(bīng)箱保存鸡蛋要留意，不要水洗，有污物的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿毛巾擦一遍(biàn)，然后大头朝上小(xiǎo)头朝(cháo)下，竖(shù)着放在冰箱里(lǐ)，能保鲜较(jiào)长时(shí)刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜(xiān)

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭(tíng)的日常食用的食物(wù)，因为鸡蛋含有丰厚的蛋白(bái)质，可是(shì)许多人都不知(zhī)道该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕变，其实(shí)坚持鸡蛋不蜕变的办法有(yǒu)许(xǔ)多，以下是关于鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜(xiān)1

　　 石灰水(shuǐ)保鲜法(fǎ)：取一两生石灰，投(tóu)入两(liǎng)斤清水(shuǐ)中泡开(kāi)拌和，放(fàng)置弄(nòng)清后(hòu)将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛内，可保半(bàn)年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡(jī)蛋放(fàng)到瓷坛(tán)里，逐层用草木灰 埋盖，装满(mǎn)盖(gài)好后放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分就拿出(chū)来(lái)再趁便查看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂(tú)一层食用油，先天能够(gòu)保(bǎo)存一个(gè)月以上。

　　 用(yòng)明矾(fán)水保鲜：明矾(fán)200克(kè)，加温水溶(róng)化待水凉后(hòu)将鲜蛋逐一放(fàng)入水中，能坚持鸡蛋长时刻不坏(huài)。

　　 用盛盐的缸或罐子，把(bǎ)鸡蛋(dàn)埋在盐里边，能够保存一年。

　　（吃时(shí)又鲜(xiān)又(yòu)香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把(bǎ)鸡(jī)蛋(dàn)储藏在(zài)黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等杂粮中。

　　 直接(jiē)将鸡蛋放在60度水(shuǐ)里浸泡10分钟(zhōng)或(huò)许100度热水中烫5~7秒，使蛋(dàn)白的最外(wài)一薄(báo)层凝结，并(bìng)与壳(ké)内(nèi)膜连接起来，（停(tíng)止(zhǐ)微生物(wù)危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将(jiāng)鸡(jī)蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半分(fēn)钟，晒干密封(fēng)，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋(dàn)的外表(biǎo)涂一层食用油或凡士林，可阻挠细菌侵入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细(xì)沙(shā)、米糠、谷壳、草木灰，将(jiāng)蛋小(xiǎo)头朝下竖放，可延(yán)伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆子(zi)，排放一层蛋，大头向上，再(zài)铺一层(céng)豆，可保存数月。

　　 6、将(jiāng)鸡蛋浸泡(pào)在(zài)2%～5%的明(míng)矾水溶液中，可保鲜较长时(shí)刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存的技(jì)巧

　　 鸡(jī)蛋最恰(qià)当的保存(cún)温度(dù)为(wèi)5℃~7℃

　　 放入冰箱冷(lěng)藏室中保存即可，假(jiǎ)如买的是(shì)整盒(hé)的(de)鸡蛋，最好连同(tóng)盒(hé)一(yī)同放入冰箱，能在最(zuì)大程度上确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在(zài)冰箱(xiāng)内，鸡蛋最长可存两个月(yuè)，但10天(tiān)以(yǐ)内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱(xiāng)时，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝下放(fàng)

　　 因为鸡(jī)蛋的气室坐落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆(yuán)端向上，能够(gòu)避免散黄，延(yán)伸(shēn)保存时刻。

　　 有独立(lì)的(de)寄存空间(jiān)

　　 在(zài)没(méi)有条件冷(lěng)藏鸡蛋的时(shí)分，要尽量用洁(jié)净(jìng)的纸或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个鸡蛋有独(dú)立(lì)的寄存空间(jiān)，而且避免(miǎn)直接(jiē)暴露在空气(qì)里。

　　这样能(néng)够削(xuē)减(jiǎn)细菌(jūn)和微生物侵入(rù)的(de)时(shí)机，能够延伸鸡蛋(dàn)的保(bǎo)存时刻(kè)。

　　 买回来(lái)的鸡蛋一定要放在冰箱里(lǐ)储存

　　 放(fàng)的(de)时(shí)分要大头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可(kě)使蛋(dàn)黄(huáng)上浮后(hòu)贴在气室下面，既可(kě)避(bì)免微生物侵入(rù)蛋(dàn)黄，也(yě)有利于(yú)确保蛋质量量。

　　 三(sān)、鸡蛋保存的留(liú)意事项

　　 1、鸡蛋不行横放(fàng)保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠(chóu)，能(néng)有效(xiào)地将蛋黄固(gù)定在蛋白(bái)中心。

　　寄存久了，尤其(qí)是外(wài)界温度较高时，蛋白黏液(yè)在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去一(yī)部分水分，失(shī)掉固定蛋黄的效果。

　　这时如(rú)把鸡蛋横放，因为(wèi)蛋(dàn)黄比重比蛋白小(xiǎo)，蛋(dàn)黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳(ké)，变成粘壳蛋。

　　所以鸡蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在(zài)冰箱的鸡蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快食(shí)用，不宜(yí)再放回冰箱(xiāng)，因为鸡蛋遇(yù)冷再遇热，外表会发生小(xiǎo)水珠，细菌也因而(ér)附(fù)在蛋(dàn)壳外(wài)表(biǎo)，放(fàng)回冰箱细菌(jūn)会(huì)持续繁衍，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次再(zài)碰到(dào)鸡(jī)蛋打折的话(huà)，就(jiù)不必再纠结买许(xǔ)多(duō)鸡蛋回家会不会放(fàng)坏了，只需有(yǒu)科学的寄存办法(fǎ)，鸡蛋也(yě)是能够寄存好久的，可是不论是(shì)什么食物，当然仍是(shì)新(xīn)鲜的`是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)，所(suǒ)以假如能够(gòu)的话，鸡蛋(dàn)仍是尽(jǐn)量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物质同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气味(wèi)会经过蛋壳上的(de)气孔(kǒng)进入鸡蛋中，加(jiā)快(kuài)鸡蛋(dàn)蜕(tuì)变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜(xiān)3

　　 保存几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油法(fǎ)

　　 不(bù)是所有(yǒu)人家里都有(yǒu)冰箱的，在(zài)酷热的(de)夏天(tiān)该怎样做才(cái)干延伸鸡蛋(dàn)的(de)保质(zhì)期(qī)呢?咱(zán)们可选择在(zài)鸡蛋外表涂一层薄薄的食(shí)用(yòng)油，然后把鸡(jī)蛋再寄存切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸在阴凉的当地，能避免(miǎn)蛋壳(ké)内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细菌浸入(rù)，夏天能够保存36天左右。

　　可是，这种办法(fǎ)只(zhǐ)适(shì)于气温处于25至30摄氏(shì)度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁净的木桶或缸箱洗净(jìng)并擦(cā)干。

　　在(zài)底部铺一层谷糠(kāng)，大约1~2厘(lí)米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠填满空(kōng)地，再铺一层谷糠，再放(fàng)一层(céng)蛋，盖上(shàng)盖(gài)子，箱子装满后放(fàng)在阴凉(liáng)荫(yīn)蔽的当(dāng)地，半年(nián)内都不会坏。

　　 3、铺松(sōng)针法(fǎ)

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后(hòu)放1层鸡蛋，如此替(tì)换重复一直(zhí)到容(róng)器(qì)满停止，最终一层用(yòng)松针(zhēn)，厚1厘米左右(yòu)，再盖上桶(tǒng)盖，置于室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于(yú)小米等谷壳窝藏(cáng)，有助于按捺蛋体(tǐ)周围的糜(mí)烂细菌活(huó)动(dòng)，按捺鸡蛋自身的(de)推陈出新，延伸保鲜时(shí)刻(kè)。

　　不过，用黄豆、红豆(dòu)等杂粮替(tì)代小米也能够，豆子(zi)的保鲜效果要比谷壳更好(hǎo)哦，一般可保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保(bǎo)存(cún)鸡(jī)蛋(dàn)

　　 将新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净的坛子或罐子，在底层(céng)撒一层食盐，再(zài)摆一层鸡蛋(dàn)，相互之间用(yòng)纸(zhǐ)离(lí)隔，然后再撒一(yī)层(céng)盐，摆(bǎi)一层蛋，直到(dào)罐(guàn)子装满后，最(zuì)终一(yī)层用食盐盖严，这(zhè)样保(bǎo)存鸡蛋能够(gòu)保存几(jǐ)个月不蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有生命(mìng)需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不处理必定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随(suí)用(yòng)随吃(chī)的朋友们(men)，应该留意(yì)了(le)。

　　 1、到超市(shì)，商(shāng)铺(pù)买鸡蛋少一点，买回家后一(yī)个一个用(yòng)保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不行以冷冻，会(huì)使蛋白质生改变且蛋(dàn)黄易凝结。

　　应该将蛋(dàn)尖的一(yī)端(duān)朝下(xià)，气室(shì)朝上(shàng)，放(fàng)在置蛋(dàn)盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时，能够直接将(jiāng)鸡(jī)蛋盛入容(róng)器中打散，参加少量的盐，密

　　 3、封起来冷冻，比及需求调度时(shí)再拿出天(tiān)然冻结即可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡(jī)蛋和白煮蛋混(hùn)在一同(tóng)，只需(xū)将鸡蛋拿来(lái)旋转，会一直转(zhuǎn)不断的(de)就是生(shēng)鸡蛋，或许一(yī)同放入水中，浮起(qǐ)的(de)就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保(bǎo)存鸡蛋用水冲(chōng)刷。

　　有的人(rén)嫌买回的鸡蛋太脏，就先用(yòng)清水把鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放置保存(cún)。

　　这是(shì)不正确的，会危(wēi)害鸡蛋的(de)养分价值(zhí)’，乃至(zhì)使鸡蛋液蜕(tuì)变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭(bì)蛋壳上气孔的(de)效果(guǒ)，既能避免细菌进入鸡蛋内，又能避免蛋内(nèi)水(shuǐ)分的蒸腾；坚持蛋液(yè)的新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜”就会掉落(luò)，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保存(cún)的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在(zài)预备(bèi)运用时，当然(rán)要将(jiāng)蛋壳清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡(jī)蛋放入冰箱寄存。

　　许多人习(xí)气将买回(huí)的鸡蛋放入(rù)冰箱蛋架上寄存，以为这(zhè)样能够避免鸡蛋蜕(tuì)变。

　　事实上(shàng)这样做只能拔(bá)苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰(bīng)箱架上(shàng)很不卫生，对鸡蛋(dàn)和对(duì)冰箱内的(de)其他(tā)食物均有危害。

　　这是因为(wèi)，鸡(jī)蛋(dàn)壳(ké)上有枯草杆菌(jūn)、假芽孢菌、大肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细菌在低温(wēn)下(xià)可成长繁(fán)衍，而冰箱贮藏室温度常为4℃左右，不(bù)能(néng)按捺微(wēi)生(shēng)物(wù)的成长繁衍(yǎn)。

　　这(zhè)不(bù)只不利(lì)于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损坏(huài)，也会对冰箱中(zhōng)的其他食物(wù)形成污染。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋(dàn)装(zhuāng)入枯燥洁净的食品(pǐn)袋内，然后放(fàng)入冰箱蛋架上寄存就比较安(ān)全了。

　　三忌保存鸡蛋横(héng)放(fàng)。

　　保存新鲜鸡蛋横放，简单发(fā)生(shēng)“靠黄(huáng)”。

　　因(yīn)为鲜鸡蛋(dàn)的蛋白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固(gù)定在(zài)蛋白的中心(xīn)。

　　 鸡蛋放久了，蛋白(bái)中的粘液素(sù)在蛋白(bái)酶的(de)效果(guǒ)下，会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固(gù)定蛋(dàn)黄的效果(guǒ)。

　　这(zhè)时假如鸡(jī)蛋横放，因(yīn)为蛋黄比(bǐ)重比蛋白轻，蛋黄(huáng)就(jiù)会上浮，接近蛋壳(ké)，变成贴蛋(dàn)或靠(kào)黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散黄(huáng)。

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