鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么(me)补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补(bǔ)救一(yī)下(xià)的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹会(huì)出现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多了可(kě)以再加入(rù)适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充分(fēn)混(hùn)合即(jí)可。

　　另外可以在(zài)蛋液里加适量盐(yán)，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情(qíng)一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句况就不(bù)能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是关(guān)键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜(yí)。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生(shēng)水因自来(lái)水中(zhōng)有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫(tàng)热，再(zài)去蒸，营养受(shòu)损(sǔn)，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡蛋液没(méi)有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例是第(dì)一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白(bái)质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体(tǐ)所较(jiào)好的(de)优质蛋(dàn)白(bái)来(lái)源(yuán)，所以对于低蛋(dàn)白血(xuè)症患者、近期(qī)有手(shǒu)术创伤的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的(de)患者，以一声不吭的意思是什么，一声不吭的意思和造句及需要生长肌肉(ròu)的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其(qí)他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度(dù)进食，可(kě)能出(chū)现高脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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