落座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的潜意识动作。不过，你是否意识到，这(zhè)一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用(yòng)小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(wù)员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用纸质菜单时，服务员不是(shì)说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是(shì)需等较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不(bù)就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山(shān)东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先(xiān)生向(xiàng)中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做(zuò)一(yī)套(tào)扫码点(diǎn)餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点(diǎn)单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一码，用(yòng)户扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都(dōu)可以选(xuǎn)择(zé)。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的(de)话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺(pù)负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要我(wǒ)提供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢？”在(zài)社(shè)交平台上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫湖南电大几本，湖南长沙电大是几本(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板可(kě)以做一些(xiē)数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实(shí)现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微信(xìn)昵称、头像，有(yǒu)的小程(chéng)序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支付环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注(zhù)册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐，获取这(zhè)些信息(xī)的目的是方便(biàn)以(yǐ)后运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当(dāng)时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置获取(qǔ)顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文(wén)化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我(wǒ)们(men)不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序(xù)也(yě)可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据(jù)一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用(yòng)户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织(zhī)也多(duō)次(cì)发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐(cān)，这里(lǐ)面(miàn)也并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信(xìn)息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大(dà)范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅商家(jiā)通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息(xī)，内(nèi)容(róng)有多(duō)有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个人信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂不论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相(xiāng)关法律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务(wù)为首(shǒu)要要求的餐饮(yǐn)业(yè)，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的(de)共识(shí)。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际(jì)上是阻碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流，本应满足(zú)顾客(kè)个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则(zé)更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具(jù)，甚(shèn)至是待(dài)割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获(huò)得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识(shí)到(dào)最好(hǎo)的(de)营销手段是高质量(liàng)的(de)服务(wù)，才(cái)能真正留(liú)住客户(hù)。

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