猪肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部部位的(de)。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好(hǎo)吃吗(ma)

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁，这个(gè)部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食(等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待shí)，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前(qián)的清洗(xǐ)时很重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几(jǐ)次，然后放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘膜(mó)模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜(yí)贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪(zhū)的胃的(de)上(shàng)部部位(wèi)。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪(rèn)术语叫猪慎旁肚(dù)仁，这(zhè)个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食(shí)，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生(shēng)素(sù)A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的(de)味道(dào)，烹饪(rèn)前的(de)清(qīng)洗时很重要(yào)的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等水开就(jiù)等不及了在车上就弄到了高c，在车上迫不及待把(bǎ)猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪(zhū)肚两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐(fǔ)败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科——猪肚(dù)

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