颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思<对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思/span>时滑爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者(zhě)假的藕(ǒu)粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的(de)时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大藕粉(fěn)生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食品(pǐn)零售/批发,兼营(yíng)餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃(táo)笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康地方名优特(tè)食品为(wèi)主导(dǎo)产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄江(jiāng)藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名(míng)企业,云南(nán)德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专业从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列(liè)食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网络遍布对方说莫辜负是什么意思，已赞莫辜负是什么意思(bù)全国,洪湖(hú)市晨(chén)光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品(pǐn)牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营(yíng)世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年(nián),中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有"知(zhī)味停车(chē)/闻香下(xià)马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业(yè),白莲系(xì)列产(chǎn)品销往(wǎng)海内外(wài),广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养(yǎng)健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的(de)铁质和(hé)还原(yuán)糖(táng)等成分，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它(tā)淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面(miàn)上有(yǒu)丝状纹络；

　　而(ér)其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或(huò)呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后(hòu)，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸(xī)水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微(wēi)红，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀(zhàng)性(xìng)及韧性均不如藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐(hè)色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅(jǐn)是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝(hē)的(de)流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功(gōng)能低下(xià)、胃及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻(qīng)身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素(sù)，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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