年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视(shì)频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕(gāo)是大(dà)米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在(zài)粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起(qǐ)蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再蒸(zhēng)一会。

　　要判(pàn)断年糕是否蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根(gēn)筷子戳进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现筷(kuài)子(zi)表面是(shì)干(gàn)燥的(de)，说明年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕(gāo)又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容与(yǔ)形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是(shì)注意(yì)水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大多是掺杂了别(bié)的(de)米(mǐ)粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯(nuò)。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正(zhèng)年(nián)糕的(de)纯(chún)正度和成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在最基本的(de)原味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜(xǐ)欢的其(qí)它材料，如(rú)红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成(chéng)大小均匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小(xiǎo)面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子，可(kě)以(yǐ)是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水开后蒸(zhēng)20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用(yòng)量不用那么机械，加水的(de)时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面干了(le成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思)就(jiù)加一(yī)点点水，和成(chéng)面团(tuán)不开裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的(de)量(liàng)少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些(xiē)的，可(kě)以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的(de)时候根据个人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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