新鲜鱼怎么(me)存放好吃？除内脏(zàng)盐水浸泡法：可在不(bù)水(shuǐ)洗(xǐ)、不刮(guā)鳞情况下，将鱼的内脏掏空(kōng)，放在(zài)10%的食(shí)盐(yán)水中(zhōng)浸泡，可(kě)保(bǎo)存(cún)数日(rì)不变质的(de)。关于新鲜(xiān)鱼怎么存(cún)放好吃以及新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃(chī)，新鲜鱼(yú)怎么(me)存(cún)放久一点？，新鲜鱼怎么存放(fàng)不会坏，新鲜鱼怎么存放最好，新鲜鱼(yú)怎么存放比较好等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

新鲜鱼是发(fā)物吗

水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字　　是(shì)的(de)，新鲜鱼(yú)是(shì)发物的。

　　鱼(yú)是发(fā)物，发物通常是指由于含有(yǒu)部分物(wù)质从而(ér)易诱(yòu)发疾病的(de)食物。鱼(yú)含有多种营养物质，但认为鱼是发(fā)物，在(zài)体(tǐ)质较(jiào)弱(ruò)时，食用后易引(yǐn)起身体不适，因此(cǐ)应根据个人情况(kuàng)食用。

　　在(zài)中医认为，鱼(yú)属(shǔ)于发风(fēng)之物(wù)，因此(cǐ)对(duì)于痛风(fēng)、哮喘等呼吸(xī)系(xì)统(tǒng)疾病患者(zhě)来说，应尽量避免食用。

　　另外(wài)，鱼(yú)中含(hán)有组织胺，部分人群食用(yòng)后会由(yóu)于组织胺(àn)作用造(zào)成(chéng)血管(guǎn)通透性增高(gāo)，引发过敏反应，因此患有皮肤病(bìng)的(de)人群应尽量避(bì)免食用(yòng)，以(yǐ)免加重原有(yǒu)症(zhèng)状或诱发荨(xún)麻(má)疹、湿疹，加重皮肤瘙痒、红疹等症状表(biǎo)现。

　　但对于部分人群来(lái)说，鱼中含有丰富的优质蛋白(bái)质、氨基酸(suān)以(yǐ)及维生素，还有钙、铁、磷(lín)等矿物质，容易被机体消(xiāo)化、吸收，能够补充(chōng)营养，有利(lì)于维护心血管健(jiàn)康。

　　因此，一(yī)般(bān)情况下可适量吃(chī)鱼，但如(rú)果感觉(jué)身体不(bù)适或正(zhèng)处(chù)于疾(jí)病中，则不建议吃(chī)鱼，以(yǐ)免加重不(bù)良反应。

新鲜鱼怎(zěn)么存放好吃

　　1、除内脏(zàng)盐水(shuǐ)浸泡(pào)法：可(kě)在不水洗、不刮鳞情况下，将鱼的(de)内(nèi)脏掏空，放在(zài)10%的食盐水中浸(jìn)泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法：取芥末适量(liàng)涂于(yú)鱼(yú)体表面和(hé)内腔(qiāng)部位(已开(kāi)膛)，或均(jūn)匀(yún)的撒(sā)在盛(shèng)鱼的容器(qì)周围，然后(hòu)将鱼(yú)和芥末置于封闭(bì)容器内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水处(chù)理法(fǎ)：把鲜(xiān)鱼去除(chú)内脏后，放(fàng)入将开未(wèi)开的热水(80-90度)中，稍停(tíng)便捞出，此(cǐ)时，鲜鱼的外表已(yǐ)经(jīng)变白，再放在(zài)冰上贮存(cún)，可(kě)比未经热水处理过(guò)的鲜鱼保存(cún)时间(jiān)延长一倍(bèi)。

新(xīn)鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法

　　 新(xīn)鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新鲜的鱼怎么保存方法，多吃(chī)一(yī)些鱼，对(duì)自(zì)己(jǐ)的身体是比较好的(de)，鱼肉(ròu)含有丰富的镁元素(sù)，对心(xīn)血管系(xì)统有很好的保护作用，有利于预防高血(xuè)压，下面了解新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)及相关资料。

新鲜的鱼怎么保存方法1

　　 趁新鲜(xiān)取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼买回来后要立刻(kè)取(qǔ)出内脏(zàng)；若不食用鱼头、先切下鱼(yú)头也能(néng)保持新鲜(xiān)度。

　　 去除(chú)内脏(zàng)后用流动的清水由(yóu)腹部内(nèi)侧到(dào)外侧冲洗干(gàn)净(jìng)、洗掉内脏残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴静置一段时(shí)间、若鱼身仍然出(chū)水就再冲洗一次(cì)。

　　 最后(hòu)用厨房纸巾将水(shuǐ)分擦干、包裹上保鲜膜(mó)即可冷冻保存(cún)。

　　 切片(piàn)鱼要(yào)去除(chú)血水、先调味再冷冻

　　 切片的鱼(yú)肉(ròu)买回家后不(bù)要直接(jiē)丢进冰箱、带有(yǒu)血水的(de)鱼肉容易在料理(lǐ)时产生腥味、只要在冷冻前(qián)以少许(xǔ)的盐巴和酒稍(shāo)微腌渍几(jǐ)分钟、擦干水分(fēn)再放入冰(bīng)箱、能去腥还(hái)会让鱼肉更结(jié)实、吃起来更美味。

　　 先用厨房纸(zhǐ)巾包覆鱼片、再(zài)用保鲜(xiān)膜包(bāo)裹、放入冷冻库、也有助(zhù)于(yú)去除水分。

　　 将处(chù)理好的切片鱼肉(ròu)先进行腌渍、调味、再(zài)放入冷(lěng)冻库保存、可以避免鱼肉氧化、除(chú)了(le)更加入味、也能保持肉质的弹(dàn)性和(hé)湿(shī)润、入(rù)口(kǒu)更加(jiā)多汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料理前用冷藏室自然解(jiě)冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿(ná)到室(shì)温解冻的鱼肉会产生(shēng)血水、建议将鱼移到冷(lěng)藏室进(jìn)行自然解冻、才不会让腥味坏了料(liào)理的味道(dào)。

　　 解冻(dòng)过的鱼肉若进行(xíng)二次冷冻(dòng)、会(huì)让风味(wèi)流失、若(ruò)在(zài)超市(shì)买到(dào)解冻过的.鱼肉、无法避免(miǎn)二次冷冻(dòng)的情(qíng)况下、可以(yǐ)先用盐(yán)巴和酒(jiǔ)处理。

　　 学(xué)龄前儿童每日的(de)鱼(yú)肉摄取量为50~75g

新鲜的鱼怎么保存方法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的(de)食盐(yán)水中(zhōng)浸泡、可保存数(shù)日不变质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰箱或(huò)冰柜冷冻。

　　待食时取(qǔ)出解冻、鱼质(zhì)似(shì)活(huó)鱼般新(xīn)鲜。

　　 3、用芥(jiè)末(mò)均(jūn)匀地涂(tú)遍鱼身和鱼(yú)肚内(nèi)部(bù)、然后(hòu)把鱼装入保鲜袋(dài)并扎紧袋(dài)口(kǒu)、冷藏3天左右(yòu)都不会变质变(biàn)味。

　　 4、把鱼放在80～90度(dù)的热水中、稍烫外(wài)表发白时就捞出来、放凉后包上(shàng)保鲜膜冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的。

　　 5、除内脏盐水浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下(xià)、将(jiāng)鱼的内脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 6、芥(jiè)末保鲜法：取芥(jiè)末适量涂(tú)于鱼(yú)体表面和内腔部位(已(yǐ)开膛)、或(huò)均匀的撒在(zài)盛鱼的容器(qì)周围、然后(hòu)将鱼和芥末置于封闭容器(qì)内(nèi)、可保存3天不变(biàn水浒传鲁智水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字深倒拔垂杨柳概括20字，水浒传鲁智深倒拔垂杨柳概括100字)质(zhì)。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内(nèi)脏后、放入将开未开的热(rè)水(80–90度(dù))中、稍停便捞出、此(cǐ)时、鲜鱼的外(wài)表已经变白、再放在冰上贮(zhù)存、可比未经热水(shuǐ)处理(lǐ)过(guò)的鲜(xiān)鱼保(bǎo)存时间延长一倍。

　　 8、蒸气处理法：把(bǎ)鲜鱼(yú)清(qīng)洗干净(jìng)、切成适(shì)宜烹饪的形状后、装入(rù)具有透气(qì)性的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼放(fàng)在热蒸气中(zhōng)杀菌消毒后(hòu)、可保鲜2–3天(tiān)。

　　 9、酒类(lèi)处理(lǐ)法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将白(bái)酒(jiǔ)滴入嘴中、放于阴凉通风处可防止腐败变质。

　　在(zài)收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀(dāo)花、然后(hòu)、将(jiāng)适量啤(pí)酒倒入(rù)鱼肉中和鱼体内腔、可在烹(pēng)饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将(jiāng)鱼直接放(fàng)入冰箱或冰柜(guì)冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼质似活鱼般新鲜。

新(xīn)鲜的鱼(yú)怎么保存方法3

　　 一、活鱼保(bǎo)鲜法

　　 1、鱼(yú)眼上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视神经(jīng)后面有(yǒu)一条生死(sǐ)腺、鱼一旦(dàn)缺水、生(shēng)死腺就会(huì)发生断(duàn)裂、鱼不久也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片贴在鱼眼睛上、可以(yǐ)有(yǒu)效地防止生死腺断裂、让鱼在(zài)离开水(shuǐ)后(hòu)多活3-5个(gè)小时(shí)、起到保活(huó)保鲜的作用。

　　 2、放入(rù)容器中

　　 把买来(lái)的活鱼放(fàng)入盛有冷水的容器中、让(ràng)鱼横躺在容器(qì)内静置(zhì)一段时间(jiān)、然后把(bǎ)它放入冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法(fǎ)会让鱼慢慢地死去、但是(shì)经(jīng)过低温处理、鱼不会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口(kǒu)感(gǎn)。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用(yòng)一(yī)只棉球,蘸上(shàng)白酒(jiǔ),塞到鱼的(de)嘴里,不要(yào)用水(shuǐ),只要盖上湿毛巾(jīn),几个(gè)小时也不会死(sǐ).因为白(bái)酒中含有乙醇(chún),通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能(néng)起(qǐ)到(dào)麻醉作用.但在具体做法上,要注意两点.一是所用的白酒,必须(xū)在50度以(yǐ)上,以增(zēng)强(qiáng)麻醉能(néng)力(lì).二是到了目(mù)的地后,要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出(chū),以免时间过(guò)长,会把鱼醉(zuì)死,一(yī)般(bān)两三(sān)个小时(shí)为宜(yí).

　　 三、低温保鲜(xiān)法

　　 这(zhè)种方法(fǎ)比较简(jiǎn)单粗暴(bào)、就是直接把鱼(yú)放(fàng)入冰柜冷藏。

　　等到(dào)需(xū)要时、把鱼从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似活鱼般新鲜。

　　 四(sì)、盐水保鲜法

　　 如果(guǒ)没(méi)有冰箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先(xiān)将活鱼的内脏掏空(kōng)、然后放在(zài)浓度为1：10的盐水(shuǐ)中(zhōng)浸泡、一般在30度(dù)左右气温下、也可以让鱼(yú)的(de)保鲜(xiān)时(shí)间延长几天(tiān)。

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