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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致奶油奶酪内部(bù)油水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要(yào)封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要(yào)用于制作(zuò)芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的(de)原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花用的(de)。

奶油(yóu)奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将(jiāng)面(腰围63是多少尺码，腰围63是多大尺码miàn)团放入(rù)里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是(shì)不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把(bǎ)握好(hǎo)时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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