面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)？酵母粉(fěn)发面一般按(àn)照(zhào)酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母(mǔ)粉(fěn)进行发(fā)酵的。关于(yú)面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊(a)以及面(miàn)和(hé)酵(jiào)母粉的一般比例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母(mǔ)的比(bǐ)例(lì)是多(duō)少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或碱性(xìng)食(shí)物所(suǒ)谓酸(suān)性食物或碱性食(shí)物(wù)，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指食(shí)物经(jīng)过消化吸收(shōu)和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食(shí)物如经代(dài)谢(xiè)后(hòu)产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势(shì)的(de)则属碱性食物(wù);而代(dài)谢后产生磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子(zi)占(zhàn)优势(shì)的食物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最(zuì)佳配比是(shì)100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左右(yòu)的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家中可选择(zé)蒸锅(guō)加(jiā)水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将(jiāng)装(zhu扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌āng)有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法相(xiāng)同。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直(zhí)接放在家里不(bù)管什么地(dì)方都可以。

酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例是(shì)多少(shǎo)?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量的(de)调(diào)整比例(lì)。

　　酵母放多(duō)了整出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放(fàng)多了也会提(tí)高发酵速度，不过并不(bù)会对(duì)身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为(wèi)老面，然(rán)后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项(xiàng)：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不能(néng)和(hé)盐一起(qǐ)扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌使用，盐会抑制(zhì)酵(jiào)母的发酵，而(扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌ér)酵(jiào)母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出来的面食会(huì)更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵母和(hé)白糖才是最(zuì)完美的搭配。

　　未(wèi)开封的酵(jiào)母粉常温存(cún)放就可以(yǐ)，如果是已经(jīng)开口的(de)酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性(xìng)。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度(dù)百科-面(miàn)粉

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌