近一个月来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了(le)全(quán)国各地的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来(lái)淄博火车站(zhàn)周末(mò)发送(sòng)旅客量连创3年来单(dān)日新(xīn)高，其中不(bù)少(shǎo)都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台(tái)数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，淄(zī)博位列“五一”期(qī)间高(gāo)铁热门目的(de)地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万家的(de)烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红后又(yòu)给这(zhè)座(zuò)城市带来了哪些商机？本期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网络 从(cóng)大学生到(dào)中年人都为(wèi)之(zhī)心动(dòng)　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题(tí)火(huǒ)爆(bào)出圈，在(zài)包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第一波热度出现在3月(yuè)5日左右，“大学生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄博烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖(dǒu)音平台(tái)出现了第一个热度小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此在(zài)3月11日(rì)，微博、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn)出现(xiàn)了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有(yǒu)一(yī)家店铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热(rè)度。“淄(zī)博烧烤”的传(chuán)播度(dù)迅速扩大，也(yě)离不开官方的助推(tuī)，从加开24列从济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交专(zhuān)线等一(yī)系列“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄(zī)博烧烤”走红的群体是谁？巨量算(suàn)数(shù)数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次是(shì)北京(jīng)市(shì)和山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分(fēn)聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还(hái)是50岁+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频(pín)，占比(bǐ)近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的(de)人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前(qián)相差(chà)不大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经营者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节(jié)价(jià)的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的费(fèi)用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客表(biǎo)示，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目前正处于快速发(fā)展(zhǎn)的阶段(duàn)。企(qǐ)查查数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业(yè)在(zài)20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企(qǐ)业每(měi)年新增(zēng)注册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企(qǐ)业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年(nián)间之最。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博(bó)市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为(wèi)新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各(gè)火车站客(kè)流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送旅客1.9万人(rén)次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万(wàn)人次，到发旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来(lái)车(chē)站(zhàn)单日到发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤其是周末时间，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客(kè)流量还要(yào)大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄(zī)博市客流(liú)量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄博火车站到达(dá)旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计(jì)83635人次，创车(chē)站单日(rì)到发旅(lǚ)客数历(lì)史纪录。

　　山东省(shěng)内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的旅行(xíng)更为便捷。百度(dù)迁徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走红前，迁入淄(zī)博(bó)市的客源地前十榜单中均(jūn)来自山东境内的城市(shì)，但(dàn)在走红后，天(tiān)津市和(hé)北京市也跻身前十榜单中。其(qí)中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客(kè)源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快(kuài)仅需(xū)要22分钟。

　　聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗t="一文看懂「淄(zī)博烧烤」靠(kào)什么火爆(bào)出(chū)圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124818012.jpg">

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了淄(zī)博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开(kāi)售不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火(huǒ)热的“五一”。数(shù)据(jù)显示，“五一”期(qī)间高铁热门目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位(wèi)列前十。与此同时，烧烤也带动了(le)淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游(yóu)订单（含酒(jiǔ)店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博市的(de)住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一(yī)。

　　如(rú)今(jīn)，淄博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高(gāo)铁上(shàng)开直播教(jiào)网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度持续(xù)升(shēng)温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招引等领(lǐng)域，为(wèi)符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供入住(zhù)优惠条件和(hé)生活补贴。

　　用(yòng)烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善(shàn)的(de)发展理念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为(wèi)线下“留量”，“淄博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为(wèi)必然。

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