水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的(de)菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以(yǐ)及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系(xì)的(de)美食(shí)，水蒸蛋属于(yú)什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名(míng)等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水(shuǐ)蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛)清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传统美食之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的(de)水蛋，需要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴下(xià)破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多(du姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛ō)了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qi姚笛为文章打过几次胎，文章和姚笛生孩子了嘛ǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所(suǒ)含(hán)的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的(de)消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打(dǎ)几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加(jiā)水烧开，把碗放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再(zài)撒一把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是(shì)荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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