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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免(miǎn)切(qiè)口部位(wèi)氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适(shì)合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶(nǎi)油乳酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝(níng)固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作(zuò)芝士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(l一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么ào)还是一(yī)种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶(nǎi)油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易(yì)吸(xī)收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的(de)奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀(gǎn)成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继(jì)续发酵至1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面(miàn)刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面(miàn)团放入(rù)里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的，用电(diàn)动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间(jiān)久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过(guò)，要把握好时间。<一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么n style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么/p>

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心。

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