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　　年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太厚蒸(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大(dà)米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉(fěn)，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴(龙钟是什么意思有什么表达效果，双袖龙钟的龙钟是什么意思tiē)在(zài)粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好(hǎo)，只需要(yào)把一根筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据(jù)说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省(shěng)苏(sū)州市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年(nián)糕(gāo)年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还(hái)用(yòng)年(nián)糕印板压成(chéng)五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉大(dà)利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的(de)内容(róng)与形(xíng)式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最(zuì)重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重(zhòng)要，一般(bān)市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大多是掺杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最(zuì)基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上(shàng)加入个(gè)人喜欢的(de)其(qí)它材料，如红枣等。