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　　年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

年糕是(shì)大米做的吗(ma)

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的(de)特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕的代表(biǎo)是(shì)弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥的，说(shuō)明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好(hǎo)了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是(shì)还没有蒸熟(shú)。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意(yì)着小孩铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕：年糕寓意(铜祖在古代是干什么的，铜祖是什么用处yì)稍云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝(zhù)望(wàng)财(cái)临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴(wú)国都(dōu)城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今年(nián)更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小动物，构成真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想做出(chū)好的(de)年糕，最重要的(de)是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉，所(suǒ)以吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的是保正年(nián)糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在最(zuì)基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上加入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等。