薯类都有哪(nǎ)些食物，薯类都(dōu)有哪些图片是(shì)薯类(lèi)作物又称根茎类作物，主要包(bāo)括(kuò)甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等的。

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薯类都有哪些食物，薯类都(dōu)有哪些(xiē)图片

　　薯(shǔ)类作物又称根茎类作物，主要包括(kuò)甘薯、马铃薯、山药(yào)、芋类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块根和块茎，具有生长前期(qī)和(hé)块根膨大(dà)期两个生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯(shǔ)、地瓜等，中国的甘薯种植面积和总产量均占世界首位。

　　甘薯的根分(fēn)为须根、柴根和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏养(yǎng)分的器官，是(shì)供食用的(de)部分，有纺(fǎng)锤形、圆筒(tǒng)形、球形和块形等多种形状。

　　块根还具(jù)有根(gēn)出芽(yá)的特性，是育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆、洋芋(yù)、山药(yào)蛋等，其块茎可供食用，是重要(yào)的粮(liáng)食、蔬(shū)菜(cài)兼用作物。

　　产量高，营(yíng)养丰富，对环境的适(shì)应性(xìng)较强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界(jiè)各地，马(mǎ)铃薯鲜(xiān)薯可(kě)烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产(chǎn)于美洲热带，全世界热带(dài)地区广为栽培。

　　其块根可食(shí)，可磨(mó)木薯粉、做面包(bāo)、提供木(mù)薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉(fěn)乃至酒精饮(yǐn)料。

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