鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时(shí)候不小心把(bǎ)水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都(dōu)是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出(chū)现不凝固的(de)现(xiàn)象(xiàng)？的。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃(chī)吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活小知识(shí)：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以(yǐ)再加入(rù)适量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情(qíng)况就不能(néng)够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般(bān)蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因(yīn)自来水中有空气，水被烧沸后，空气(qì)排出，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩(nèn)感，营(yíng)养成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用(yòng)热开(kāi)水(shuǐ)，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热，再(zài)去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和(hé)鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水(shuǐ)的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变化(huà)，具体(tǐ)要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。<卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些/p>

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往(wǎng)不易成型(xíng)，最(zuì)佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体(tǐ)所较好的优质蛋(dàn)白来源，所以(yǐ)对于低蛋(dàn)白(bái)血症患者、近期有手(shǒu)术创伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是(shì)要注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者煎、蒸等(děng)方式，因(yīn)为其他(tā)方式(shì)可以无卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高脂血症或者高血压(yā)等(děng)状况(kuàng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 卓越计划是什么意思，卓越计划是什么意思 报名条件有哪些