颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指(zhǐ)揉(róu)捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(y银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄ī)些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而已。

藕(ǒu)粉买什么(me)样(yàng)的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业(yè)生产加工的私营独(dú)资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品(pǐn)零(líng)售/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然健康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食(shí)品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列(liè)食品的(de)生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖(hú)市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界各地名优茗(míng)茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲(lián)/莲(lián)藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一(yī)体的民营企(qǐ)业(yè),白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健(jiàn)康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合(hé)型(xíng)食(shí)品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量的铁银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什么越放越黄)带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰(guī)红(hóng)色(sè)，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁(yù)清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片(piàn)状淀粉的(de)两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还会(huì)粘糊在一(yī)起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置(zhì)数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐(hè)色(sè)，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服(fú)食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必(bì)与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲(lián)藕食(shí)物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收。

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