燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同(tóng)比(bǐ)增长13.74％；实现(xiàn)净(jìng)利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营收(shōu)为132.02亿元，同(tóng)比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润(rùn)啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和净利润(rùn)的双(shuāng)增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次(cì)性(xìng)初始补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价的结(jié)果。

　　相比于净利(lì)润的高增长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的营收增长幅度并不大，销量(liàng)增长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后(hòu)亦不乏关厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低经营成本、改善(shàn)盈(yíng)利的(de)情况。

　　酒业分析师蔡学飞告(gào)诉时代财经，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)关停(tíng)部分工厂是为(wèi)了提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时(shí)淘汰低端(duān)落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高(gāo)端产品(pǐn)的(de)占(zhàn)比，符合整(zhěng)个(gè)行业(yè)消费结(jié)构升级(jí)的趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖更多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量(liàng)增长幅度均在个(gè)位数。其中，华(huá)润啤酒销量(liàng)1109.6万(wàn)千升(shēng)，微增0.4％；青岛啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万千(qiān)升，同比增(zēng)长1.8％，其中主(zhǔ)品(pǐn)牌(pái)销量444万千(qiān)升，同(tóng)比(bǐ)增长2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局(jú)面，啤(pí)酒企业都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去(qù)一年，华润(rùn)啤酒推行多元品牌(pái)组合建设，并推(tuī)出多(duō)款(kuǎn)新品(pǐn)，其(qí)中，在“醴(lǐ)”的基础上推(tuī)出首款超高(gāo)端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花(huā)小啤等产品也相继上市(shì)；青岛啤酒在(zài)保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二(èr)品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时，也加快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也(yě)不(bù)断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初(chū)，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)推出了一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售(shòu)价也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端(duān)化路线对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的(de)核心大单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显示，燕京(jīng)啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关(guān)系等影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料(liào)及包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下(xià)，部分啤(pí)酒企业开(kāi)始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过(guò)其全(quán)资子(zi)公(gōng)司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润啤(pí)酒又相继收购(gòu)金(jīn)种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控(kòng)方(fāng)。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业的目的(de)是希望借助白(bái)酒来实现(xiàn)高端化发(fā)展。

　　一边(biān)关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年(nián)，众多啤(pí)酒企(qǐ)业的(de)营收增速放缓，但净(jìng)利(lì)润大多实现了(le)可观的增长，除了高端化战略带来的(de)拉动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透(tòu)露，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中(zhōng)国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关(guān)厂相(xiāng)关的固定资产减值亏(kuī)损(sǔn)合(hé)共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤酒企(qǐ)业优化经营的(de)常用手段。燕(yàn)京啤(pí)酒在(zài)近期的投资(zī)者交流会上就透(tòu)露，已着手开始进(jìn)行关厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工(gōng)厂(chǎng)员(yuán)工架构(gòu)，压缩管理(lǐ)层级，未来公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持(chí)续收(shōu)缩。

　　伴随(suí)着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒(jiǔ)企业也出现较大(dà)规模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人(rén)员减少的趋势仍在延(yán)续，全年共聘用约(yuē)2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛(dǎo)啤酒在(zài)职员(yuán)工数合计为31707人，较2021年(nián)减少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工(gōng)数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告(gào)称(chēng)，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土地(dì)进行收储。今年3月1日，公司收到上述目标土(tǔ)地的(de)征收补(bǔ)偿(cháng)总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾(céng)通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得(dé)处(chù)置土地使(shǐ)用权等长(zhǎng)期资(zī)产(chǎn)的收益同比(bǐ)增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市(shì)润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公(gōng)司间(jiān)接全(quán)资附(fù)属公(gōng)司华润(rùn)雪花啤酒（中国）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥有的(de)地块收取(qǔ)初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同(tóng)时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项目启(qǐ)动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门(mén)40万千升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南工(gōng)厂新(xīn)增12万(wàn)罐/小时罐装生产(chǎn)线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报告中(zhōng)披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒(chéng)。

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