柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还(hái)能不能(néng15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸)吃了呢如果酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比较重，而且(qiě)味道也(yě)有些变了就不(bù)建议继续食(shí)用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作(zuò)用(yòng)下转化成酒精(jīng)。

柿饼有(yǒu)酒味还能(néng)吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程(chéng)度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且(qiě)打开之后(hòu)，一会儿(ér)就没有了的话，食用的时候也是没有(yǒu)酒味的(de)，这种柿(shì)饼还是(shì)可以食用(yòng)的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这(zhè)种柿饼就(jiù)不(bù)建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼中有大量(liàng)的碳水化(huà)合(hé)物(wù)，因此在(zài)长期放置的过(guò)程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下转化成酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会(huì)有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼(bǐng)可以将柿(shì)饼打开放置一段时(shí)间，待酒味(wèi)消失之后就可以正常食用(yòng)了(le)，不会影响(xiǎng)身(shēn)体健康(kāng)。

　　柿饼中(zhōng)含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增(zēng)长的作(zuò)用，再加(jiā)上冷(lěng)冻室的温度很低，因此可以(yǐ)抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很(hěn)好的保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-柿饼

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