落座、打(dǎ)开手机(jī)、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人外出就餐时(shí)的(de)潜(qián)意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者(zhě)协会(huì)发(fā)布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用(yòng)小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活(huó)中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质(zhì)菜单(dān)时(shí)，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间，有的(de)干(gàn)脆告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山东一(yī)家(jiā)虾火锅店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜单了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效(xiào)率更高(gāo)。此外(wài)，做(zuò)一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议(yì)，其(qí)他顾客(kè)都已经习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制(zhì)一(yī)个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之(zhī)前(qián)在(zài)一家(jiā)互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序，点餐(cān)、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可以选择(zé)。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加(jiā)开通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责人(rén)也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店(diàn)直接(jiē)上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交(jiāo)平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获取微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会注(zhù)册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的微信(xìn)信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可(kě)通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客信息，且信息越全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度有(yǒu)限(xiàn)，也不想搞这些(xiē)，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不(bù)提供个人(rén)信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而商(shāng)家可选择通(tōng)过(guò)接收推广广(guǎng)告获取广(guǎng)告(gào)费(fèi)用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分(fēn)钱(qián)。“当小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小(xiǎo)程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分得的(de)钱数并不固定，要看用户质量，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入(rù)不多，一个月几百块钱，有比没有强。”

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　　把顾客当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这(zhè)里(lǐ)面(miàn)也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵(qiān)扯到(dào)个人信息小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询的获取和使用。

　　为(wèi)尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送(sòng)营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提(tí)交个人信息，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤(shāng)害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐(cān)饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的交流，本应(yīng)满足顾(gù)客个性(xìng)需求的(de)便捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是(shì)待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取顾客信息(xī)，看(kàn)似“圈粉(fěn)”，获(huò)得了流量，实则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营(yíng)销手段是高质量的服务，才(cái)能真(zhēn)正留住客户。

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