薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些食物，薯类都有哪些图片是薯类作物(wù)又称(chēng)根(gēn)茎(jīng)类作物(wù)，主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等的。

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薯类都有哪些食物，薯(shǔ)类都有哪些(xiē)图片

　　薯类作(zuò)物又(yòu)称根茎类(lèi)作物，主要(yào)包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有生长前期(qī)和块根(gēn)膨大期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等(děng)，中国的甘薯种植面积和总产量(liàng)均占(zhàn)世界首位(wèi)。

　　甘薯的(de)根(gēn)分为须根、柴根和块根，其中块根是贮藏养分(fēn)的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形(xíng)和块(kuài)形(xíng)等多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具有(yǒu)根出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖(zhí)的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又(yòu)称(chēng)土(tǔ)豆、洋(yáng)芋、山药蛋等(děng)，其块茎可供食(shí)用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高，营养丰富，对(duì)环境的适(shì)应性较强，现已遍(biàn)布世(shì)界(jiè)各地，马铃(líng)薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美洲热(rè)带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和(hé)浆(jiāng)洗用淀粉乃至酒精饮料。

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