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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至于(yú)冷藏,在切口(kǒu)部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪(lào)，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成(chéng) 奶油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发(fā)酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤(jǐ)压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直(zhí)接吃(chī)，而奶酪(lào)不(bù)会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方shì)，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜(mì)，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那一层层的(de)奶油就是(shì)淡奶油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅(guō)里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面包(bāo)桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度(dù)，下火190度，将(jiāng)面团放入(rù)里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半(bàn)个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的(de)就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方(dàn)清，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的(de)点心。

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