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　　含盐率=盐的数量(liàng)除(chú)以盐水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用盐是指以氯(lǜ)化钠为主(zhǔ)要成分，从地(dì)下岩盐(yán)沉积物和(hé)天然(rán)卤水中提(tí)取(qǔ)的加(jiā)工过的食用盐，不含低钠盐，含(hán)有少(shǎo)量(liàng)的水和杂质以及其他(tā)元素。

　　盐在化(huà)学中，是指(zhǐ)一类金属离子或铵根(gēn)离子，属于(yú)化合(hé)物(wù)，溶于(yú)水会(huì)离解(jiě)出所有的离子。

　　复盐通(tōng)常可由混合(hé)这两种盐饱和溶液并结晶而(ér)制得。

　　在自然界中广泛存在，如明矾就是天然而有广泛(fàn)应用(yòng)的(de)复盐。

含盐率怎么(me)求（公式）

　　含(hán)盐率=盐的数量除以盐水的数(shù)量乘100%

　　1、食用(yòng)盐是指以氯化钠为主要成分，从(cóng)海带冲水、地下(xià)岩（矿）盐沉(chén)积物和天然(rán)卤(lǔ)水（盐）水中提取的(de)加(jiā)工(gōng)过的食(shí)用盐，不(bù)含(hán)低钠盐(yán)。

　　食盐的主要成分是氯化钠（NaCl），它含有少量的水和杂(zá)质以及其(qí)他元素，如铁、磷和碘。

　　2、盐(yán)在化(huà)学中，是指(zhǐ)一(yī)类(lèi)金属离子(zi)或铵根(gēn)离(lí)子(zi)（NH4，属(shǔ)于化合(hé)蠢颤歼物，溶于水会离解出所(suǒ)有的离(lí)子。

　　复盐通常可(kě)由混合这两种盐饱和溶液并结(jié)晶而制得(dé)。

　　在自然界中广泛存在，如(rú)明矾就是(shì)天(tiān)然而有广(guǎng)泛应用的(de)复(fù)盐。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　1、盐有多种颜色，不(bù)同(tóng)颜色(sè)的盐对应不同的种类(lèi)：

　　（1）黄(huáng)色（例(lì)如(rú)铬酸钠）

　　（2）橙色（例(lì)如重铬酸钾）

　　（3）红色（例如铁(tiě)氰化钾）

　　（4）淡(dàn)紫色（例如(rú)氯化钴）

　　（5）蓝色（例(lì)如硫(liú)酸铜(tóng)、亚铁氰(qíng)化(huà)铁）

　　（6）绿色(sè)（例(lì)如六水合氯化(huà)镍）

　　（7）无色（例如氯化(huà)钠、硫酸镁），粉末状时(shí)为(wèi)白色

　　2、盐的物理性质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不同的盐可(kě)以激(jī)发不(bù)同的(de)味觉，例如咸味（氯化钠）、甜味（乙酸(suān)铅[2]，若食用会导(dǎo)致(zhì)铅(qiān)中毒）、酸味（酒石酸氢钾）、苦味(wèi)（硫酸镁）或鲜味（谷氨酸钠(nà)）[3]。

　　（2）气味：

　　强(qiáng)酸或强碱盐（强盐）是不可挥发的(de)，且(qiě)没有气味。

　　而弱酸或弱碱盐(yán)（弱盐）则会(huì)根据共轭(è)酸碱(jiǎn)洞族对而产生不(bù)同的气味（例如醋(cù)酸(suān)盐则会有醋酸(suān)的味道(dào)，氰化氢则(zé)会有苦杏仁(rén)味等），此外弱酸或弱碱盐还会(huì)挥发和分解(jiě)，并(bìng)且由于水解反应和弱盐合成的反应是可逆反应，因此当有水(shuǐ)分存在时会加(jiā)速(sù)弱盐的分解。

　　（3）溶(róng)解度

　　许多离子化合物都可以(yǐ)溶(róng)解在(zài)水或是(衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢shì)类似的溶剂中，化合物的溶解度和组成的阴离子(zi)和阳离子以及溶剂都(dōu)有关(guān)，因此有一(yī)特(tè)定的关(guān)系。

　　阳离子当中，所(suǒ)有钠(nà)离(lí)子、钾离子(zi)及(jí)铵离子的盐(yán)均可溶于水；而阴离子中，硝酸盐离(lí)子及(jí)碳酸氢盐离子的盐类可在水中溶解。

　　除(chú)了硫酸钡、硫酸钙及硫酸铅(qiān)外，大部份的硫酸盐(yán)离子的盐类(lèi)也都可以(yǐ)溶于水。

　　不过若离子之间的键结很强(qiáng)，产生高度稳(wěn)定的固体，在(zài)水中也(yě)就不易溶解(jiě)，例如大部份的碳酸盐就不溶(róng)于水(shuǐ)，例(lì)如碳酸(suān)铅(qiān)及碳酸钡(bèi)等。

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科 - 盐

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科 - 化学方程(chéng)式

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