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铁棍山(shān)药和(hé)小白(bái)嘴山药(yào)哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更高(gāo)于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好剥(bō)离等特点，被(bèi)称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

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　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被誉为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同<知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗/p>

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县(xiàn)等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以温县(xiàn)所在（地(dì)理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地(dì)。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(m知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗ěi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产(chǎn)量虽(suī)小但营(yíng)养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参(cān)考资料(liào)来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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